而這道小魚乾炒山蘇，

也相當美味，

別以為看起來很油膩，

其實一點也不會油膩，

一口山蘇配上乾香的小魚乾，

讓人吃了很唰嘴。

可能因為爬天梯實在太耗體力，

所以不一會兒，

這兩盤菜都被我們一掃而空。

懷著還沒飽的肚子，

終於等到引頸企盼的黃金脆皮烤雞登場~

先請老闆讓我為這烤雞拍上"全身照"，

因為再來老闆要送牠進廚房處理成下圖這個樣子，

隨著這拆解完成的雞肉，

老闆又送上一碗咖啡色的醬汁，

原來牠們的雞肉不是沾胡椒鹽的，

而是沾這碗烤雞肉時所滴下來的精華湯汁。

其實懂吃烤雞的人一定知道，

要先品嚐最易老柴的雞胸部位，

所以當然就先夾塊雞胸肉來考核一下。

結果沾上醬汁的雞胸肉果然就露餡了，

滑滑嫩嫩的口感，

根本就像是雞腿肉般的好吃，

一問老闆才知，

原來這雞可是吃玉米和蚯蚓長大的放山土雞，

吃得很天然，

動得很起勁，

所以自然好吃不柴。

加上他們特製的中藥醬汁，

就成了這道黃金脆皮烤雞嚕!

烤得恰到好處的烤雞，

重要的是連翅膀這種小關節都沒有烤焦

瞧這翅膀可誘人的很，

然後雞皮也沒話說，

保有水分的雞皮，

除了脆口外，

不會有乾澀感，

縱使冷掉也還是QQ的。

最後我忍不住想誇獎的是，

他們的雞處理的真是很乾淨，

連這雞屁股裡那兩坨黃色不能吃的單位都率先為客戶處理好了，

真是芽沙西~

咱兜黃金脆皮雞

地址:南投縣竹山鎮田子里10鄰大林巷1-25號

電話:0919806216