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2006/12/05 09:38:59瀏覽52890|回應14|推薦16 | |
兩位從鰭樂日本料理離開的師傅,本來是店內台柱,與老闆"節省"的經營理念不合,希望給顧客實惠且更好的料理與服務,於是在台中市七期重劃區裡開了這家兩層樓的精緻小店。Ken已經成了這裡的常客,熱情地招待我們來嚐鮮。 在樓梯周圍利用空間展示各種酒類,酒呢應該早就進了客人的肚子,這裡陳列的是紀念碑。 說它是一家小店,是因為它的確不大,師傅檯前只有九個座位,二樓也僅能容下幾桌客人總共20個座位,但它還是有精緻細膩的一面,例如這九個座位的桌面是用一整塊原木削製而成,而原木的其他部份則用來做成二樓餐廳的桌椅。 圖左為胡瓜師傅,圖右為阿益師傅,這兩位年輕老闆,一位擅長生食,一位擅長熟食,都是熱情善飲的個性,令人感受到中部人特有的豪邁大方。 年輕老闆的另一項心血投資--恆溫酒櫃,左右兩邊溫度不同,左手邊是放紅酒,右手邊是清酒,金屬部分刻意烤成與店內裝潢搭配的色系。 鮪魚片 白蝦握壽司 海膽握壽司非常甘甜。 鮮美的午仔魚片 紅條魚握壽司(柚子胡椒調醬) 芽蔥蟹膏握壽司 照得太近了,這是略為烤過的干貝,伴以海苔、香料麵包粉及芥茉。 中場休息,來道章魚小菜。 下半場開始,重口味上陣,這是比目魚鰭邊肉握壽司。 蔥花羊腱 烤野生的黑睦魚(鱸魚科) 清蒸扇貝及日本冬粉 竹午魚味增湯 有機蘿蔓心 甜點及水果,鹹甜的番茄滋味好,冰淇淋加上日式紅豆泥餡煞是好吃。 這一頓吃下來,份量十足,據Ken說比台北日本料理店的同等質量要便宜許多,卻已經讓我撐到不行。更要命的是兩位師傅輪流敬酒,明明忙著準備料理,卻還有時間幫你倒啤酒,從沒讓眼前的杯子空過。竹竿夫妻量淺,早早就棄械投降,Ken和老爺本來就是酒鬼無所謂,但我可是端莊穩重的良家婦女啊,中午就喝掛掉像什麼話?最後胡瓜師傅不放過我們,竟然還開了一瓶白酒熱情招待,哎~~能說什麼呢?乾吧! PS: 寫完這篇後突然發現,11/30出的壹週刊正好介紹到沐木有超值午間套餐,記得胡瓜老闆當天就跟我們說,我們到的前一天有壹週刊的人去吃過,還說要幫他報導,但被他婉謝了。哈哈,這到底是怎麼回事? ADD:台中市惠來路一段110號 Tel:04-2258-1106 |
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