三訪祥發 - Uppu's blog

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三訪祥發

2008/11/15 16:43:59瀏覽3155｜回應4｜推薦15

鮮蝦雲吞撈麵

鼓椒牛肉河（兜亂）

排骨蓮藕湯

很好喝，只可惜太小碗了。

鼓椒牛肉河，果然是我點的兜亂比較好吃。

隔個禮拜再去

餛飩撈麵

牛筋丸撈麵

延伸閱讀---祥發、二訪祥發

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2335570

呵呵

2008/11/17 14:50

以為 pu 貴婦忽然會廣東話了... 乾炒牛河兜亂是《太平館》名物

那個「正圓球體」雲吞看起來挺攞命的(要命...)，較受不了此地習慣撈麵預澆蠔油醬汁

uppu(uppu) 於 2008-11-17 15:00 回覆：
呵呵，我還沒辦法練成廣東話～

兜亂

2008/11/17 14:12

「濕炒」是相對「乾炒」而言，「濕炒」是用芡汁濕炒，而「乾炒」則是用豉油乾炒。「濕炒牛河」如菜薳牛河和豉椒牛河等。濕炒則是把餸蓋在粉面底或飯底上，如想餸和底混合在一起可叫「兜亂」。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7008042500450

uppu(uppu) 於 2008-11-17 14:58 回覆：
謝謝說明，感恩不盡！

兜亂？

2008/11/15 17:38

啥是『兜亂』？我只知道『亂兜』

uppu(uppu) 於 2008-11-15 22:45 回覆：
菜單這樣寫的