《圖片說明》家中的百香果花盛開

Subject：百香情人果

    今年夏天，家中特別多種許些棵的百香果，而現在正是這些小苗們發揮作用的時候。盛夏中，這些紅得發紫的果兒掉得特別厲害，彷彿在告訴我：「太熱了」、「讓我掉下來」、「什麼爛夏天」「給我冰水，其餘免談」......。

    很喜歡在夏天喝百香果汁，他的芬芳與甘甜有著一股特殊的味道，與水融合得恰到好處。一般情況，家人會在挖出果肉後加入糖浸泡，我則負責從中挖出一匙匙的百香果，加入水與冰塊，慢慢著搖著小湯匙，看著他浪漫的顏色擴散到全部，一邊與文字為伍，一邊啜飲杯杯夏天的冰涼。今年，這樣的純天然果汁變成去費時費工去殼去子的濃純原汁，但不變的仍是他的特有的黏香濃郁。

    百香果花與百香果在水果當中是非常特別的，他原產於巴西，學名為Passiflora edulis，因其外觀與時鐘差不多，有人說他為「計時花」、亦有人稱「西蕃蓮」，花株有3個雌蕊，雌蕊下方有5枚雄蕊，花柱3岔，而有苞片3個，最引人側目的為他的副花冠彷彿俏麗的紫白漸層舞裙，披在5瓣純白的花片裙上(這個要仔細撥開才知道百香果花的花瓣是5瓣)，盛開的它有著清麗迷人的丰采，就如一個少女站立在攀爬著藤蔓的岩石上遙望遠方。也因為他花柱三岔，所以它所形成的果實內膜也分三層，每個夾層中為黑色的子包覆著略呈橘黃色的膜。

    成熟的百香果外型像顆雞蛋(所以又稱為「雞蛋果」)，而且英名為passion fruit，所以又有人稱之為「愛情果」、「情人果」(與台灣醃漬後的情人果不一樣喔！)，紅通通雞蛋果是在夏天展現其獨特的熱情，而現在正是產季。當我們將百香果切開，用湯匙取出果肉，加入冰水與糖後，就可以看到感受它巧妙的呈現橘黃色的芬芳甜蜜。而這樣有異國風的甜香讓他獲得了「果汁之王」的美稱，且他的果肉中含有高濃度的礦物質、維生素A、維生素C及鎂、磷、鐵及粗纖維等，營養豐富且養顏解膩，而目前市場上販賣的飲品更有許多是以濃縮的百香果汁為基，調搭各式花果茶等而成為各式各樣的特調飲品。而要從眾多可以製成果汁的水果中挑出如此豐富的果汁，應該也只有百香果莫屬了。

    夏天，正是它展現甜香清涼與萬種風情的時候......

    你也喜歡喝百香果汁嗎？

    它正甩動紫白色的舞裙，陪以夏天的熱情歡迎你。

    呆瓜，還在等什麼呢？！

※參考資料：

1. 〈百香果-1---花之構造〉網址：http://tve.npust.edu.tw:8080/project/susan/blogforweb/BW/articles/A58.htm。

《圖片說明》家中的百香果