材料：小黃瓜三半斤、工研醋一杯(量米杯)、金味王醬油一杯、紅冰糖(或二砂)一杯、甘草片少許(大約10幾片)、鹽二小匙、香菇粉二小匙。
 
作法：1.小黃瓜洗淨，視大小切成段或長條，把小黃瓜子挖掉。

            2.取一大鍋將材料中醋、醬油、糖等放入以文火煮至沸騰溶解。(不能放水)

            3.將小黃瓜放入以文火煮10分鐘，(不時攪拌一下,使上下層的小黃瓜均能入味)後將小黃瓜撈起以風扇吹涼。(不時攪拌約15分鐘)

           4.再將放涼的小黃瓜放入鍋中續煮5分鐘後撈起以風扇吹涼。(不時攪拌待涼)

           5.待小黃瓜及醬汁皆放涼後即可取一乾淨容器盛裝起來放入冰箱冷藏。(2~3天後吃更棒)