范純美營養師指出，生菜優酪沙拉材料，紫色高麗菜二十公克、小黃瓜三十公克、苜蓿芽十公克、玉米粒十五公克、紅蘿蔔十公克、萵苣二十公克。

　至於醬汁有蔓越莓口味，即蔓越莓三十公克、原味優格一杯、鹽少許。千島醬口味:原味優格一杯、洋蔥二十公克、水煮蛋一顆、番茄醬二湯匙。

　范純美營養師表示，至於作法為紫色高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣、苜蓿芽洗淨，分別將紫色高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜切絲、萵苣撕成片加入玉米粒；將蔓越莓、原味優格、鹽放入果汁機攪拌均勻即為優酪沙拉醬。將洋蔥、水煮蛋切碎後加入原味優格、番茄醬即為千島優酪沙拉醬。取適量的蔓越莓優酪沙拉醬或千島優酪沙拉醬淋在生菜上。

　范純美營養師表示，口味相當爽口，有興趣的民眾可以在家簡單的製作，與家人一起品嚐。

吃生菜沙拉減肥有陷阱

生菜沙拉開胃爽口,是夏季最好的減肥食品:然而,沙拉醬ˋ千島醬ˋ油醋醬等醬汁卻會讓減肥效果破功,二湯匙醬汁加花生粉或杏仁片的熱量相當於一碗飯,想要減肥,最好原味,頂多沾檸檬汁或低脂優酪乳.

    馬偕醫院營養師鄭千惠指出,生菜沙拉的高熱量陷阱在於醬汁,現在很流行在生菜沙拉上灑花生粉ˋ杏仁片或是松子,這些堅果富含油脂,每一百公克就有四百大卡的熱量.沙拉醬汁本身也屬於油脂類,蛋黃沙拉醬,千島醬,或是義式油醋醬ˋ法式藍酪醬,雖然能讓生菜更加美味可口,但吃的越多,熱量攝取也越多.