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注意觀察一下我們身邊的人就能發現，有的瘦人隨便怎麼吃也不胖，而有的胖人已經吃得很少了，可還是不停地增肥，「喝水都長肉」，這說明這胖、瘦與吃多吃少的關係不大。
胖子是虛胖，瘦子是火大。瘦子的火大能燃燒脂肪，所以怎麼吃也不胖，而胖子的虛又是虛在哪兒？胖子多數有3種類型，一類是從小就胖的，第二類是女性，生過孩子後發福，第三類是中年之後的發福。
1.從小就胖的
我在對肥胖孩子的觀察中發現，小兒肥胖完全是家長的餵養方法不正確造成的。特別是在孩子2～3歲的時候，肉、魚做成的菜鹵特別香，孩子愛吃，家長就拿這些油水很重、較鹹的菜鹵給孩子拌飯，孩子自然吃菜就少，飲食就主要以米飯和油水為主，久而久之，自然會因為營養不均衡而發胖。
如果孩子吃肉較多，同時也吃疏菜，這種孩子長得結實、壯，到了上中學發育的時候，只要加強運動，孩子很快長個，也就不會太胖。但是有些孩子非常愛吃肉，但很少吃蔬菜，這類孩子也容易發胖，就是到了發育、長個的時候也不容易瘦下來，這都是飲食不均衡、不合理造成的。孩子知道長胖不好看，別人會說閒話，就會通過減少飯量來讓自己瘦下來，而這時正是身體發育的高峰期，在這個時候節食，會直接造成身體內各臟器發育的不完善及虧虛。這樣的孩子長大後都會在手上留下營養不良的手紋。
預防「小胖墩」的出現，重點就在孩子兩歲以後的伙食搭配上，葷、素的比例必須是１：１。有些家長看孩子不愛吃蔬菜，就用水果代替。記住，水果永遠不能代替蔬菜。只要保證蔬菜的量，注意菜肉之間的比例，孩子營養全面，自然就健康，不會虛胖，更不會發有不良。
2.婦女生孩子後的發胖
生孩子對婦女直接的傷害就是血虧和腎虛，「一個孩子三桶血」，孩子是完全靠母親的血液滋養起來的，生孩子的過程要出血，孩子出生後的餵奶同樣也是耗血，而且很多婦女生過孩子後都會落下腰痛、腰酸的毛病，這都是腎虛、腎虧引起的。另外生過孩子後為了給孩子餵奶，媽媽們每天都是湯湯水水地吃很多，這也是發胖的一個原因。
在孩子斷奶後，還沒有及時恢復體形的媽媽們，應該注意吃補血補腎的食物，儘量少吃或不吃水果，保持體內有足夠熱量，這樣可以暖腎，又有助於燃燒脂肪，這樣調理幾個月下來，體重就會慢慢地減輕。相應的食療方法就是常吃海蝦、鱔魚，多吃固元膏和黑米糊、當歸粉，都能及時補上氣血。
還有一個方法是產後減肥的特效方，就是醋泡黃豆。取一斤黃豆用半斤質量好的醋浸泡，密封保存一年半後再吃，減肥效果十分好。剛剛懷孕的媽媽們可以如法炮製，等孩子快滿一歲了再開始吃，每天兩次，每次8粒。用差不多半年時間將這2斤黃豆都吃完後，身材就會完全恢復。這種減肥效果是在你不知不覺的情況下發生的，並無需節食。記住吃醋豆時最好不要吃水果，而且要等孩子斷奶後再開始吃。
3.人到中年的發福
我的一位朋友住院開刀，術後輸血，輸血的時候就看到輸血皮條上的濾過網上有一層黃色的脂肪。這位朋友也是一個胖子，非常愛吃肉，平時也不愛運動，我正好可以給他上一課。我指著濾過網上薄薄的一層黃油說，給你獻血的人一定是一個血脂高的人，什麼是血脂高？就是血裏的油多，你看這200ml的血，過濾網上就v出了厚約2毫米的黃油，那麼這個人的血管裡可以說到處都流著黃油。一旦遇上體溫下降，就像來了寒流，油遇冷就會凝結、沉澱，就會堆積在血管上，而血管遇冷就會收縮，如果這種情況反復出現，就很容易造成血管的堵塞。如果堵的是心臟的血管，輕者心肌缺血、心絞痛，重者會因心臟大量缺血而停跳、猝死；如果堵塞在腦部的血管，輕者是頭昏、頭痛、肢體發麻，重者由於腦部長期缺血缺氧，很容易導致死亡。
肥胖對人的危害很大，比如，腹腔內大量的脂肪沉積使膈肌上抬，妨礙呼吸活動；肺內脂肪組織增多，會影響到肺泡的換氣功能，肥胖後人的體表面積增大，對血液供應需求也增加了，加重了心臟的負擔；胖子脂肪多，就像穿了一件「大皮襖」，不容易散熱，夏天多汗容易中暑和長痱子；由於體重增加，足弓消失，容易成為扁平足，雖然走路不多，也容易發生腰酸、腿痛、腳掌和腳後跟痛；肥胖還可使機體的氧耗量增加30%～40%；肥胖的人在活動後還很容易出現心慌、氣短、疲乏、多汗，所以人們就會常常用「虛胖」來形容胖子。
既然發胖的根源是「虛」，那只有用補來解決。有句話叫「血虛怕冷，氣虛怕餓」。血少的人容易發冷，而氣虛的人容易餓，總想著吃。針對這種食欲旺盛的胖子，最好的方法就是補氣，讓他們常用十幾片黃芪泡水喝，每晚少吃飯，用10粒桂圓，10粒紅棗〈這個紅棗是炒黑的棗，煮水泡上喝〉，不至於因為晚上吃得少了而會感到餓，同時紅棗和桂圓又補了氣血。另外，平時要多吃海蝦，也是補氣、補腎最好的方法。當胖人把氣補足後，就會發現飯量能很好地控制了，不會老是餓了。同時再配上當歸粉，又能及時補血，堅持一段時間，體重就會逐漸下降。
還有的胖子不是容易餓，而是不知道餓，他們總是吃得很少。這種人往往是血虛，就要多吃鱔魚、固元膏、黑米糊、海蝦，同時再多吃牛肉，自然就精神有勁，氣皿補足了，肥胖的贅肉自然就消失了。
用按摩的方法也可以減肥，每天早上醒來後將手臂內側的肺經來回慢慢搓100下，再搓大腿上的胃經和脾經各50下，能有效地促進胃腸道的消化、吸收功能，並能促進排便，及時排出身體內的毒素與廢物。中午的時候搓手臂內側的心經，慢慢來回上下地搓100次，然後再在腰部腎俞穴搓100下，因為中午足陽氣最旺盛的時候，這時是補腎強腎的最好的時機。另外，晚上臨睡前在手臂外側中間的三焦經上來回搓100下，能有效地緩解全身各個臟器的疲勞，使你的睡眠品質捉高，好的睡眠也是人體補血的關鍵。
通過以上的食療和經絡按摩，人自身的免疫力開始大大增強，體內的多餘脂肪和毒素也會隨之排出體外，不久就可以找回往日那健康的身影。
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