大胖豬心

地址：台南巿南區文南路339-1號

電話：06-2650557

營業時間：16:30~22:00

說到台南吃豬心等腹內，最知名生意最好的大概是保安路的阿明豬心，其實據說他是老么，另外有個不知道是姊妹還是阿姨（有二種說法）的黃氏豬心開在文化中心對面，二哥的阿文豬心開在大智街康樂街口，此篇介紹大哥的阿胖豬心則是開在文南路～

其實我家習慣都是一早到台南就開始吃吃吃，到下午已經吃撐就打道回高雄了，很少有機會吃傍晚之後才開始營業的店，這次是跟著莫伯來吃的，而且因為個人口味比較重所以黃氏另外三家也都沒有吃過，不過據說其實口味相去不遠，畢竟都是老爸一手傳的～

當天店家忘記提早煮飯，所以早到的沒有豬油拌飯可吃～

有顏色的不是麻油就是醬油膏（翻白眼）～

雖然不愛沾醬油膏，可是只能靠他加味了 XDDD

麻油腰只（乾）～

豬腳（乾），據莫伯說這裡的蒜頭比較少些，正合老婆意～

鴨腳翅，加少量中藥材燉煮，多了淡淡中藥清香，這個我喜歡～

腰只麵線～

豬心麵線，豬心等現切食材煮法是將材料切薄片，再放入特製的鋁杯中加入高湯及調味料然後置入大鍋中隔水燙熟，不但保留了食材的原味，也不會煮過頭～

豬腳麵線～

忽然發現，那天點的都是麵線耶！下次再帶愛吃冬粉的老婆去吃冬粉和這次沒吃到的豬油拌飯～

警語：

本人所提供之食記，僅供此文讀者之刺激唾液與胃酸用途，內容及資料僅供參考，餐廳過去的績效不代表未來的表現，對其餐點口味及服務水平不做任何擔保，餐飲價格亦可能上揚或下跌，本人或本公司或關係企業與其任何董事或受僱人，並不負任何法律責任。上班觀看閒文有其風險（包括但不限於警告、扣薪、放無薪假或開除之風險），在外用餐另有踩到地雷及營養不良之風險，亦可能發生酒醉導致之損失或和伴侶吵架甚至分手的損失，饕客均須自行承擔結果。

顯示詳細地圖

延伸閱讀：

[台南 中西區] 斗侍咖啡 輕鬆愉悅品咖啡（本文登上5/7聯合新聞網首頁，旅遊美食/最愛咖啡香）

[台南 北區]100秋季-跟著莫皇去台南吃吃吃團-濃濃京都味之衛屋茶事，本文登上 6/5《udn網路城邦粉絲團》和《udn網路城邦噗浪》 

[台南 中西區]100秋季-跟著莫皇去台南吃吃吃團-醇涎坊 鍋燒意麵．八寶彬圓仔惠 

[台南 南區]100秋季-跟著莫皇去台南吃吃吃團-趙家燒餅專賣店 貼爐燒餅 

98春節假期之“吃很大”台南行（上） 

98春節假期之“吃很大”台南行（下）