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| 2010/03/06 12:23:46瀏覽2583｜回應0｜推薦0 | |
最近常常在電視上看到花蓮黃金蜆與薑黃的行銷廣告，讓老百姓開始改變觀念，我也不得不多看幾眼。 原來花蓮黃金蜆養殖在台灣花蓮縣壽豐、玉里等鄉鎮的人工養殖專業區，環境空氣清新，水質清澈乾淨，養殖業者利用沙礫地所冒出的湧泉活水，加上以米糠、豆粉、飼料、活菌等作為生物科技飼料，培養生物綠藻的營養源，作為蜆豐富的藻類食料，經過200天的養成，生產養殖出顆顆肥美，蜆肉品質絕佳，外表呈金黃色的蜆，因此，在花蓮縣所生產的養殖蜆，又稱為「黃金蜆」。 從蜆的萃取物中發現，蜆的營養成分有：完美高蛋白、膽鹼、肝醣、精氨酸、鳥氨酸、18種氨基酸群、牛磺酸、維生素B2、B6、B12、鈣、有機鋅、與最完美鈣磷比、微量元素----等。 薑黃雖然是薑科植物的一種，但並不是我們一般吃的薑母鴨或薑絲炒大腸所使用的薑。薑黃根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。薑黃的主成分是薑黃素，因此薑黃也出現在漢醫藥材中。 薑黃與黃金蜆的蜆蛋白等營養成分相輔相成 !!有助於促進新陳代謝，調節生理機能，滋補強身，增強體力，恢復疲勞，健康維持，養顏美容等。 蜆的萃取物有那麼多好處，真是不可同日而語。就現代營養學的角度來看，蜆與薑黃實在是每日不可或缺的完善食品，所以薑黃蜆錠可以做為營養輔助食品。
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