「如果小山豬吃到剝皮辣椒，會怎麼樣？」

以上這句話不是腦筋急轉彎，而是週末我整理冰箱後的疑問。

（相信第二段文字仍無法讓你了解第一段的意義，不好意思，請再往後看吧……）

你家的冰箱有多久沒整理了？查查看，角落有沒有吃一半的肉鬆和魷魚絲，乾燥到一碰就碎？

我的冰箱裡，除了仍正常、新鮮的東西外，還有不少被遺忘的「前」食物。例如：三年前朋友送的四川豆腐乳，隱約帶著不祥的氣味；捨不得到忘記吃的俄國魚子醬，顆粒仍飽滿晶瑩，縫隙間卻有可疑白點；變色的維他命B錠，因為溼氣早已變質；保鮮盒裡的蔓越莓和芒果乾，體積都縮小了；去年就只剩三條的花蓮剝皮辣椒，在玻璃罐中載浮載沉；還有其他族繁不及備載、原來很美味的食物……嗚，如今統統過期了！

「對不起～～雷公大人，請給我自新的機會！」

雖然有些責任算在室友頭上，但我難辭其咎。如果雷公發飆，我也不該有怨言。

唯一能減輕我一丁點兒罪惡感的理由，是知道這些食物將有部分會變成「小山豬的大餐」——在這裡，請容我先解釋一下「小山豬」的緣由。

話說從前倒垃圾的地點附近有家機車行，門前養了兩隻小山豬，模樣惹人憐愛。有回倒垃圾時，目睹一位清潔隊員先親暱地呼喚小山豬，接著隨手便從餿水桶中拎起兩粒蕃薯拋向牠們：「厚恁加菜啦！」兩隻小豬馬上衝過去嚼得津津有味，一邊還發出歡暢的呼嚕聲。因為這一幕實在深得我心，從此家中的廚餘便有了「小山豬大餐」的別名，廚餘回收這件事也改稱為「給小山豬吃」。

再回到主題。據了解，廚餘回收再利用的方式（註1）其實不少，可供製作堆肥、養豬、養雞、轉換生質能源等之用。以養豬為例，廚餘送至加工廠經過消毒與煮沸等程序，再與玉米或飼料混合後，就會變成價格低廉、乾淨衛生甚至「香噴噴」的豬食。理論上若處理得當，再利用率可說相當高。

但令我憂心的是，如果有人把過期的維他命、藥品或其他更可怕的東西丟進廚餘回收桶裡，那麼豬隻吃到的會是什麼？或許有些養豬人家真的沒濫用抗生素，所謂的豬隻藥檢不合格，偶爾可能是浪費又粗心的老百姓造成的？

實在無法想像我們吃的是什麼樣的豬肉。說穿了，無論過期或有害的食物最後還是以某種形式回到我們的肚子裡。人類的食物鏈，怎麼鏈、鏈什麼？是全人類共同的選擇，而每個人同時都有權利和義務。

感嘆和警戒之餘，最後我還想對小山豬（泛指所有吃廚餘的豬）表達深深的歉意——雖然廚餘變豬食前，已經消毒煮沸了，但難道辣椒煮久了會變不辣嗎？那麼如果小山豬吃了會噴火的剝皮辣椒，豈不會在豬舍裡怒髮衝冠？

「對不起～～小山豬！」

註1：有關廚餘回收再利用方式，可參考行政院環保署相關網頁，其中含廚餘養豬再利用專頁。

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