Good-morning已經工作一陣子了

這些日子以來

深受到政府當初22K的遺毒之害

雖說薪水並沒有22K這麼少

但就像一般大眾一樣

感到物價越來越高

但每個月匯入的錢卻不動如山

永遠都是那樣的數字

。

因此，我決定開始自己做便當

每周都準備便當帶到公司去吃

原本一餐也許會花的 $ 80 ~ $ 100

雖然每天只能自備早餐中餐

但一段時間下來也著實能省下不少

。

前陣子

托如晞老師的福

(預祝老師新書----" 敢要就要 "  大賣!!!)

在他的部落格參加了番茄試吃的活動

結果很開心的上周五就收到了這份禮物

剛好最近有點想做做比較特別的料理

於是就把腦筋動到了這份禮物上

。

	紅酒番茄

 我準備的材料如上

袖珍菇一盒 $30

原味高湯 $24
(沒太多時間自己熬煮   所以就買現成的囉~)

洋葱一顆 $10

蝦仁一盒 $75

紅酒釀番茄一包 $180
(後來用到半包　所以算$90)

	紅酒釀番茄

這個時候發生了一件好笑的事

當我正在準備材料時

我弟好奇的走過來

指著圖一中的那包[紅酒釀番茄]問我這是甚麼

「番茄吧」我答

「那可以吃吃看嗎？」我弟問

於是，我就拆開了包裝

倒了幾顆給他

他吃著吃著突然說

　「姊～這好像不是番茄耶　是梅子」

我緊張的仔細瞧瞧

果然是梅子

原來是我拿錯包了

差一點就要變成梅子蝦仁燴飯了～冏rz...

。

夢想果紅酒番茄

怎麼會想要做成這樣的味道呢

光聽名字很像菜名

紅酒燉牛肉

紅酒燉雞

紅酒燉番茄　聽起來是不是的確很像某道名菜的菜名？

	紅酒釀番茄

首先準備材料

把袖珍菇對半絲開

這方面也可用其他種類的香菇代替

鮮香菇、乾香菇　或是美白菇鴻禧菇都可以

	紅酒釀番茄

將洋葱切絲

建議洋蔥最好使用一整顆

我之前為了省材料　想說應該吃不完

所以只使用半顆

結果發現洋蔥因為經過燉煮之後的萎縮

變得只有一點點

。

洋蔥一顆才十元

就大方的全部切絲放進去吧！

。

以上這兩道處理好之後

再加上原味高湯、黑胡椒粒、義大利香料、月桂葉一片

按摩按摩之後再加入紅酒番茄

放置冰箱冰存一晚

讓材料可以吸收香料和高湯的湯汁

	紅酒釀番茄

隔天　在將之前準備好的蝦仁拿出來

泡過鹽水之後，將腸泥去除
（就是背上那條黑黑的筋　那是蝦子的便便）

	紅酒釀番茄

袖珍菇、洋蔥、蝦仁、番茄都準備好了

放進電鍋中燉煮一晚上

外鍋一兩杯水左右即可

剩下的就讓他悶煮吧！

。

過程中　我不加進任何一滴油

年輕的ＯＬ總是怕胖嘛～

。

也不加鹽巴

高湯中已經有鹹味了

而且吃太多鹽巴對身體也不好

不管是腎病、高血壓、心臟病都和重口味有關係阿

。

可能也會有人覺得這道料理應該也有使用「勾芡」的必要

但其實勾芡的太白粉　對身體是相當有害無益的東西

太白粉主要是使用馬鈴薯粉或樹薯粉精製而成的

而馬鈴薯、樹薯這類均屬於澱粉類

勾芡的料理只會徒增熱量　讓口感變的較好罷了

而且勾芡過後的食物容易讓熱量變高

久而久之有可能造成糖尿病、高血壓和肥胖的問題

	紅酒釀番茄

燉煮一晚後　置於容器中

只要公司有冰箱、電鍋

就可以每天都熱這道菜來吃了

（吃多少熱多少阿～～～）

。

紅酒番茄經過一晚的熬煮

大多和湯已經合為一體了

而紅酒番茄中的微甜酒味跟湯十分契合

一點點的味道　又不會太濃郁

恰巧的控制了整道料理的核心

。

紅酒番茄在這裡支配了一個重點

因為另外買一瓶紅酒

在頂好超市中最便宜一瓶要$45

而且口感十分酸澀

-

釀好的紅酒番茄比例已經調好

番茄皆以入味

不用再另外處理一次

真是非常方便經濟實惠呢~!

。

加上月桂葉的特殊香味

煮成功的話　真的還不錯吃

。

開頭有提到這道料理是為了省錢

。

　　袖珍菇一盒 $30
　　　原味高湯 $24
　　　洋葱一顆 $10
　　　蝦仁一盒 $75
紅酒釀番茄半包 $90
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                                                                $229 ÷ 5 => 每餐僅花費 $45

。

之前在北市東區這裡

物價如此高的地段　每餐總要花個$80~$100

以每餐$100來算  五天就必須花費 $500

而現在 500- 229 => 本周可省下 $ 271

真的相當的划算唷~

。

本周也是～～省錢大成功！！！！