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 饅頭 |
| 心情隨筆｜心情日記 2025/12/23 02:44:30 |
自己做的豆渣饅頭 《饅頭》 我一向不喜歡吃饅頭。不是因為不喜歡麥製品，我喜歡吃麵包、包子、刈包、蔥油餅等麵點，獨對饅頭興趣缺缺。倒也不是一口都不能吃，就只是提不起勁而已，如有其他選擇，我是不會選它的。我不僅對白饅頭沒興趣，就算是變了花樣的饅頭，如在麵糰裡加入芋頭、堅果、黑糖等食材，或是將饅頭對切夾上煎蛋、肉片、小黃瓜等餡料，還是油炸饅頭沾白糖或煉乳等，這些受歡迎的花式饅頭仍舊不是我的菜。我之所以不喜歡饅頭，和饅頭美味與否無關，而是和我青春期結下的一點心結有關。 記得那時我十多歲吧，升上小學中高年級，媽媽不再為我和妹妹準備早餐，而是給我們錢，讓我們上學路上自己買東西吃。咱姊妹倆拿到的金額一樣，小一歲的妹妹藉此攢下不少零花錢，我則老是捉襟見肘，錢不夠用。因為妹妹食量小，媽媽給的早餐費讓她吃飽綽綽有餘，而我那時是籃球隊員又值成長期，食量是妹妹的兩倍以上，為了吃飽，只能選兩個最便宜的大白饅頭配大杯豆漿；有時為了攢零花錢，還得忍痛放棄豆漿。我總豔羨地一邊看著其他人在早餐店吃蛋餅、燒餅油條、蘿蔔糕，一邊嚼著自己的饅頭囫圇吞下肚。那時我會幻想著，等到有一天長大自己賺錢了，就不需要對早餐費用斤斤計較。到時候，我一定不再吃這噎死人的無味饅頭，一定要把那些我捨不得點來吃的美味早餐全部吃一遍。 等到十三歲左右吧，我過了成長期，不再打籃球，食量變小，不需汲汲營營於吃飽，從此便將饅頭封進冷宮食物清單，很少再吃。等我結婚並移居美國後，更是沒什麼機會吃到饅頭。 不知為何，最近突然想吃饅頭，而且是想得不得了。我住的這區華人少，當然沒有豆漿饅頭店，想吃饅頭只能去車程二十分鐘遠的東方超市，但他們賣的也是冷藏櫃裡不知凍了幾個月的機器製饅頭，實在不吸引人。我決定自己動手做。我上網查了做法，按步驟和麵、揉麵、醒麵，再揉麵、發麵、切割麵糰等，忙得不亦樂乎。手忙腳亂一陣，終於將切成小塊的麵糰放進電鍋炊蒸。 望著大同電鍋冒出的裊裊蒸氣，聽著鋁合金鍋蓋與鍋身碰撞的規律喀噠輕響，氤氳間，我恍然見到那個十多歲、鬱悶地啃著饅頭的女孩。我的思緒悄悄溜回四十年前，那個天天騎腳踏車上學、打球練球占據大部分時間及精力的年代。 聽到電鍋發出響亮的「啪」一聲，我回過神來。電鍋跳起來，饅頭好了！我迫不及待掀開鍋蓋，顧不得燙手燙嘴，從蒸盤上抓起一個形狀不甚工整的饅頭，呼呼吹兩口氣就掰一塊送進嘴裡。老實說，當年吃的饅頭究竟是什麼滋味，我已記不太清，只覺嘴裡的饅頭發麵發得不夠，口感太結實了點。我再掰一塊饅頭送進嘴裡咀嚼，細細感受滋味，停了停，再掰一口饅頭…… 奇怪了，以前明明不喜歡饅頭，現在卻一口接一口，竟是停不下來！是因為人在美國，物離鄉貴，原本不喜歡的饅頭也變成香餑餑？還是因為人過半百，懷念自己的青春歲月，便把過去啃了幾年的無味又噎死人饅頭，昇華成青春的滋味？我說不上來。 說得上來的，是我和饅頭的那一點心結，不知幾時起，已經煙消雲散。 本文經編輯刪修，以茄子筆名，刊登於聯合報2025-12-21-繽紛版。 |
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