一般推廣的觀念是早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少比較養生，最近美國康乃爾大學的研究發現午餐改變進餐的內容，減少熱量，也能幫助身體減重。主要原因是因為中午少吃些，身體並不容易察覺，身體也不會啟動補償機制，一天少吃250卡，一年將可以減掉11.25公斤的體重。

研究為時5周，測量自願者從周一到周五飲食攝取。除了午餐外，自願者其他餐可以隨意吃，平常時間也可以吃點心；結果發現，10天後午餐輕食計畫中有17人1天攝取熱量比平常少250卡，平均減0.5公斤。

研究人員讓參與者在午餐進食時，以高蛋白及高纖維輕食來取代，這樣的作法不需刻意節食、壓抑食慾，就能減少熱量的攝取，幫助減重。這項研究將發表於今年十月號「食慾」期刊。