開始吃日式料理，是為了「顧性命」，一家三口各自有著不同的病史，要能同時符合三個人需求的聚會場所，只有以清淡不油膩的日式料理為首選。

　　青柳日式料理自搬到豐原大道四段後，一直沒找到機會去嘗鮮，直到兒子放暑假自美國回來，抽出空來，帶著兒子和媳婦去會一下因吃而結緣的老闆和經理。　　

　　說到這緣份，可是有年頭了，屈指數數，我們一家人在青柳用餐的歷史，從他們還在太平洋百貨八樓營業開始，到搬到西勢路，少說也有十幾年了，能讓我這挑嘴的老饕，能一再登門，可想而知，食材不新鮮，手藝不到位，盤飾不夠精美，是絕對無法吸引我的。

　　在既有的觀念裡，日本料理店的外觀，就應該像是「深夜食堂」般，小小的一間，有著家庭氛圍的處所，昏黃的燈光下，矮小的桌椅，圍著一桌又一桌的人，一壼清酒，幾碟小菜，外加燒烤，就是這種獨有的溫馨畫面，最是吸引人。沒想到青柳新的店面，完全一掃我印象中的場景，不但擁有停車場，挑高建築更有著摩登的宴會廳，從四人座，到包廂，一應俱全，想開宴席，只要不超過三十桌，連移動式舞台都沒問題，這排場果真有讓我驚豔到，可見，青柳的廚藝不僅是我，應該也是老豐原人共同的口袋名單。

　　說到要如何點菜，應是許多人一致的問題，基本上，如果是四人以下，我會直接點他們600～1500元／人的定食，包含了生魚片、沙拉、壽司、蒸物、雙拼天婦羅、鹽烤香魚、土瓶蒸、水果，可以吃到大廚各種的手藝，如果是四個人以上，我會把單人的預算告訴服務人員，像這次，我就是以一個人壹仟元的預算，請青柳幫我配菜。

冰盤盛合生魚片

　　光看到這盤鮮亮、飽滿汁液的魚片，想來，不用我多做說明，大家自然能看出食材的新鮮度，這足以讓人食指大動。

海鮮野菜沙拉盤

　　這一大盤色彩繽紛堆疊成山的沙拉一送上來，我就被征服了，豐富的蔬菜，五行五色全部到位，外加入口彈牙的蝦仁、旗魚卵、干貝、蟹腿肉…，光這一道菜，營養就已經足夠了。

庭園一品花壽司

　　壽司的功夫，在師傅的手指上見真端，緊實有彈性的壽司，吃在嘴裡，那嚼感絕對是假不了的。不要小看這才幾片壽司，其實，可是很有份量的喔。若真怕吃不飽，也可以加點一道鮭魚炒飯！

清蒸泰式檸檬魚

　　吃過許多家的泰式檸檬魚，能讓我吃到讚不絕口的店家不多見，多半是調味不夠酸、不夠辣，清清淡淡。青柳的這道菜就能抓到那讓味蕾既刺激又幸福的感覺，我是一邊哈著氣，一邊灌茶水，但是，嘴可是一直停不下來。

照燒香煎紐約克

　　這是我到青柳必點的一道菜，能把牛排煎得香嫰可口，又不嫌老，代表的是廚師如火純青的手藝，把火候拿捏的恰如其分。

鹽烤鮮味大虎蝦

　　沒吃過這虎蝦之前，總是不瞭解：「蝦大就是肉老，怎麼有人喜歡吃烤大蝦？」，自從吃過青柳的烤大虎蝦後，不自覺地也迷上了這一味，這完全能讓女人不顧形象，又啃又咬的完美滋味，就等你自己來嚐看看了。

酥揚日本大生蠔

　　若不是看菜名，想必你是猜不到這麼大的一丸是什麼！上次家庭聚餐時，因為有襯生蠔的殼，我才驚覺：「哇！這麼大的生蠔。」，不用擔心生蠔炸不透，這焦酥的外皮下，可是不加任何佐料的完美鮮味。

魚頭味噌青柳鍋

　　每次到青柳，我都會點上這麼一鍋，在熱騰騰地煙霧中，醺醺然地啜飲著鮭魚頭熬出的鮮甜湯頭，大啖鍋中的豆腐，一種無可言喻的滿足感油然而生。

　　想吃日本料理，除了家庭式餐廳外，在豐原，又多了一家創作宴席料理餐廳，大家可以善加利用喔。

店家資訊:

青柳日式料理

地址:豐原區豐原大道四段345號

電話:04-25283438

FB:青柳日本料理店