頗受中部地區婆婆媽媽、美食部落客喜愛，大家像走自家廚房般，不時就去挖寶的大衛廚房（手作方便料理包），111年從黃昏市場搬遷至台中精明二街77號了，如果，還不知道這消息的人，請大家告訴大家。

手帕之交的好姐妹傳了一封簡訊，問我「大衛廚房是否搬家了？」，心中一驚，原來，我以為這麼多部落客都寫文了，而且，大衛的年菜12月就已全搶購一空，就偷懶沒寫文的我，欠了讀者一篇即時新聞。

大衛廚房食材保存裝置

冷凍櫃

站在食品衛生安全的角度，熟食必需有低溫保存的裝置，避免在室溫下食材腐敗變質，素來以當日現做，從產地到餐桌，為能擁有新鮮美味又要保證消費者吃得安心，大衛廚房（手作方便料理包）在精明二街的店面不惜成本裝設透明冷藏櫃、冷凍庫，且遵循食材行列保持間距，以確定各角落維持相同溫度，這種嚴謹的食品冷藏、冷凍規格，在台灣屈指難找。

新鮮小菜冷藏櫃

為減少顧客前往購物買不到想吃的菜色，大衛設了大衛廚房LINE群組，PO上每日菜單，讓民眾直接在網上訂購，到店取貨，一則配合疫情人群疏散原則，減少消費者同時擠在店內；二則可以掌握菜餚的份量，避免浪費食材。最重要的是，這比國家要求使用遮罩隔離蒼蠅、口水，更加嚴密，以考核的角度來看，大衛廚房（手作方便料理包）足以稱得上五星級攤位。

訂好菜的消費者只要依個人許可，於開張時間下午1:00抵達大衛廚房取餐即可，非常貼體不同工作時段的家庭主婦。

要怎麼選擇購物

對職業婦女而言，每日要奔波職場與家庭間，又要準備三餐，人力、心力俱疲。大衛廚房（手作方便料理包）之所以又稱你的廚房，是因為身為單親爸爸的他，最能體會所有媽媽為家人準備料理的心情，大衛不僅用心安排每天不同的驚喜小菜，更提供了小家庭、人口少，份量不多、多元菜色、平價料理。

一天一大菜

除此之外，為增添飯桌上的溫馨，他還設計了多款加熱即食的冷凍大菜，辣牛肉鍋、酸白菜鍋、魷魚螺肉蒜…，最重要的是，這些料理全是【貨真價實】，沒吃過的人每次都要跟我反應價格偏貴，吃過的人，一吃就會成為老主顧，因為，大衛的料理狂，【用料大方，捨得。】，絕不是一般3~500元喝到飽，卻撈不到料的清湯。

當天小菜當天買

因此，每次到大衛廚房（手作方便料理包），你可以先上網預訂一週內的冷凍大菜，順道買些冷凍水餃、麵疙瘩，現場再購買當日現做小菜，在一家人累了一天後回到家時，只要煮上一鍋白飯，半小時內就能吃到熱呼呼的家常美味料理，外加一鍋令人銷魂的餐廳大菜。

餃子、麵疙瘩、燒賣、珍珠丸子家庭必備點心

據大衛自己說，為了找這位知名港點師傅，他可以花了很大功夫才請動的，果真，你在我家冰箱會看到各式各樣的燒賣、珍珠丸子、冷凍水餃、三色麵疙瘩。

我祖籍遼寧，台灣土生土長，咱媽有規定，七歲就要會擀餃子皮、包餃子，否則只能看不能吃，為了吃，我果真自小就學了一生能耐，什麼時候用高筋麵，做啥要用低筋麵；餃子皮冷水和麵，蔥油餅熱水和麵，在學校上家政課，我可還是老師的小幫手。

能在我嘴裡評斷好吃的麵點，一定是非常有水準的。記得第一次吃大衛的冷凍水餃，我還有挑戰意味，因為，坊間我還真找不到能替代手做的水餃。沒想到大衛冷凍水餃還真讓我破破了眼鏡，四種口味韭菜水餃、高麗菜水餃、鮮肉香蔥水餃、韭黃蝦仁水餃，除夕夜要包元寶煮來祭祖的，這四款絕不含糊。

不信，你先買一包吃吃看，個大饀多，餡可不是肉泥，而是一塊一塊吃得出嚼感的腿肉，因為新鮮，所以調味不重，一下口，滿口腔就是滿滿的肉香。餃子皮紮實有彈性，如果平日坊間水餃一次吃二十顆，大衛的十顆就撐了，而且，乾爽爽的，冷了也很好吃。

調味料

一個家庭，男女之間有滿大差異的，譬如，太太出門買菜時，腦子裡同時已經在考慮要煮什麼料理，於是配菜、調味料會一塊採購回家；中國男人除了特殊因素，大都少進廚房，於是，買菜就純粹你交待一樣買一樣，配菜、佐料都不會列入採購名單，所以，夫妻常為了女人一會要買蔥，一會又要醋，男人跑斷腿，二人一頓飯下來，氣氛凝重。

為了讓買菜的人不要像無頭蒼蠅四處跑，省下力氣，大衛有很多讓家庭主婦驚喜的東西。

干貝辣椒醬、豆瓣辣椒醬、油潑辣子，你眼睛沒看錯，記憶中，這都是用大木桶裝，在傳統市場中的雜貨舖子才有得買，不知道從什麼時候，我竟找不到這些調味品，連豆瓣鯉魚也幾十年沒做過了，全靠上館子吃，能不能吃到滿足，就全憑運氣。自從在大衛這挖到寶，連用甜麵醬做的酢醬都有現成的，回家只要再依個人口味添些毛豆、豆干、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，要吃多少儘管夠，再煮上一鍋佛跳牆，這樣的人生就無憾了。

寒假、春節媽媽們快上網備糧

今年春節十天連假，眼見歸回過年的人潮湧現，想必許多家有老人、幼童的家庭主婦開始緊張了，建議大家，除了打掃環境，先把冰箱清一下，過期的東西丟了，擦拭乾淨，依安全期限到期日排列。

再來就是到大衛廚房LINE群組 挑選妳看中的菜，依照說明匯款，等大衛廚房的食物到貨，按保存期限放入冰庫。不管疫情如何，最壞的打算就是和去年一樣，不用去擠市場，一家人在家天天圍爐，只要健康就好。如果，疫情國家掌控得好，出門到人少的地方爬山，放放電，回家吃飯安心。

祝福大家都有一個平安快樂的假期，新的一年闔家吉祥如意。

相關訊息：

FB：大衛廚房，你的廚房

購物網: 大衛廚房LINE群組

台中市西屯區精明二街77號

營業時間： 1300-1900 週四週日公休
電話：0938969756