作家
 
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| 2021/02/03 03:23:24瀏覽2936｜回應0｜推薦21 | |
隨著飲食文化的融合，臺灣街頭巷尾啤酒屋、燒烤店與日俱增，下班後、例假日，年輕人在不開車不騎車的前題下，總喜歡三五好友窩在這些地方，相見歡。
清爽芳韻烏龍、醇厚絲滑斯里蘭卡紅茶、可口可樂、烏海汁、可爾必思、可爾必思水蜜桃，誰說燒肉一定要喝酒？ 由於食材的不同，燒烤的價位有著懸殊的差別，以我個人的偏好，若是在旅遊途中，你會看到我穿著涼鞋，半蹲坐在露天矮桌旁，啃著燒肉串，拎著一罐油切綠茶，一口肉一口茶，二、三百元就可以吃到盡興，豪邁的開懷大笑。這種燒烤，我吃的是「自在」與空氣中「歡愉」的氣氛，對於食材，我不在意也不講究。
當一段時日工作繁重無暇放鬆自己時，我會很大方的犒賞自己的努力，挑間空間設計寬敞、空調好沒油煙、食材極盡奢華的燒烤店。 說到台中北屯日式燒肉店，我毫不猶豫會選擇位於軍功路的龍門燒肉，不但交通方便，而且餐桌間距夠寬，在疫情期間，是能讓我安心和家人用餐的地點。 除此之外，對自稱美食饕客的我而言，能讓我心服口服納入私人口袋名單，足見這家食材夠好，料理廚藝有新意。 視用餐人數及食量可選擇不同套餐 套餐均附前菜、沙拉、主食、湯品、飲品、甜品、時令蔬菜拼盤，三人套餐另加贈海鮮煎餅、日式大阪雞腿唐揚（二擇一）。 前菜：小菜3道（續加一道＋29元） 沙拉：凱撒沙拉、胡麻沙拉(二擇一)，包肉生菜+39元。 主食：越光米飯、溏心蛋豬油拌飯+29元、日式和牛拌飯+39元 湯品：牛蒡海鮮味噌湯 飲品：清爽芳韻烏龍、醇厚絲滑斯里蘭卡紅茶、可口可樂、烏梅汁、可爾必思、可爾必思水蜜桃。 甜品：烤布蕾、冰淇淋 時令蔬菜拼盤
吃燒烤看得就是美食擺盤秀，龍門燒肉食材品級直接攤開看。 白鹿御賜（平日限定）雙人套餐1600 安格斯極嫰雪花牛 安格斯熟成牛五花 金饌豬五花 雪藏豬梅花 和風黑羽雞
溏心蛋豬油拌飯、日式和牛拌飯、極品和牛海鮮丼、韓式海鮮煎餅、日式大阪雞腿唐揚，視覺與味覺的饗宴。 真武炙焰（不吃牛肉者）雙人套餐1680、三人套餐2480 嚴選豬肋條 金饌豬五花 雪藏豬梅花 櫻桃鴨胸 和風黑羽雞 滋露軟絲 甜鮮草蝦
安格斯極嫰雪花牛，細質細膩入口即化。 丹雀盛焰 雙人套餐1880、三人套餐2780 安格斯熟成霜降牛 安格斯熟成牛五花 安格斯極嫰雪花牛 壺漬牛肋條 雪藏豬梅花 和風黑羽雞 滋露軟絲
安格斯熟成牛五花
壺漬牛肋條肉質Ｑ彈，帶著濃郁的牛油香，配上小菜甚是爽口。 赤龍騰雲 雙人套餐3380、三人套餐4990 日本A5和牛霜降 嚴選和牛角切 極上蔥鹽牛舌 極上牛小排 櫻桃鴨胸 和風黑羽雞 滋露軟絲
黑羽雞肉質細嫩，味道鮮美，脂肪含量極低，是純天然高營養的健康食品。 豐炙饗焰 四人套餐3999、五人套餐4888 安格斯極嫰雪花牛 安格斯熟成牛五花 壺漬牛肋條 極上肋眼 金饌豬五花 雪藏豬梅花 和風黑羽雞 滋露軟絲 甜鮮草蝦 薄鹽鯖魚
雪藏豬梅花大火逼出脂肪，入嘴齒頰留香，有嚼勁。 多人用餐不妨點套餐再加單點，可同時吃到多種食材。 精選美牛 壼漬牛肋條 安格斯熟成牛五花 安格斯熟成霜降牛 極上蔥鹽牛舌 頂級牛小排 極上肋眼
安格斯熟成牛五花搭配鹽蔥，人間美味。 日本和牛 極品和牛海鮮丼（限量） A5和牛霜降 和牛盛合三重奏（限量） 自然禽 和風黑羽雞 櫻桃鴨胸
極上蔥鹽牛舌是龍門燒肉必點美食，吃過就知道什麼叫做欲罷不能。 森林豬 雪藏豬梅花 金饌豬五花 嚴選豬肋條
滋露軟絲因受熱而扭曲跳動，香氣誘人。 鮮甜海味 滋露軟絲 薄鹽鯖魚 生食級干貝 嚴選大蛤 鮮甜草蝦 廣島生蠔 波士頓龍蝦
店家自製鯖魚一夜干，表皮有靭性，卻保有豐富的汁液，吃得到魚的鮮美。 米食 越光米飯 溏心蛋豬油拌飯 日式和牛拌飯 日式精選 鱒魚卵手卷 海膽手卷
飯後甜品冰淇淋、烤布蕾二擇一。 手作熟食 日式大阪雞腿唐揚 韓式海鮮煎餅 韓式起司炒泡麵 明洞辣炒年糕 烈火豬石鍋拌飯（辣） 海底三千呎（限量）
韓式海鮮煎餅口感神似章魚小丸子，非常可口。 高檔燒肉吃的是不同部份肉質的嚼感、新鮮動物油脂的香氣以及逼出油後的酥脆感。 在饕客的嘴中，吃得不是醬料，而是食材最天然的原始滋味，燒烤是自古以來千古不變的料理方式，比的是食物的新鮮度和水份含量；肉品比的是產地、品極、油脂含量以及控火的技術。 大火封住肉汁，逼出油脂，外焦裡嫰，吃得是多層次的口感；文火用來烤雞腿和海鮮，保持溫度可穿透，水分卻不會瞬間快速蒸發，而乾澀碳化。 台中北屯日式燒肉店，軍功路的龍門燒肉是一間值得前往嚐鮮的地方。
日式大阪雞腿唐揚外酥裡嫰，絕對值得點一客嚐鮮。 相關資訊： 地址：台中市北屯區軍功路二段185號 電話：04 2239 8530 營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00 |
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