豆腐瘦身實例
　　6個月減重10公斤
　　用豆腐料理減重是個美食、健康、減重三者兼具的好方法，由于生完Baby后變胖很多，因此下定決心要瘦回來。前四個月我都以豆腐取代晚餐，不過是想到時才實行，所以瘦得比較慢;后來認真執行了兩個月后，體重大減，整個算起來半年內減了十公斤。我覺得豆腐料理最棒的地方，是可以隨個人口味變化，冬天吃豆腐鍋，夏天就吃涼拌豆腐，減重同時享受美食。
　　豆腐的營養價值
　　1、 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;
　　2、豆腐內含植物氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;
　　3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長;
　　4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;
　　5、此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
　　豆腐熱量：57 大卡/100g
　　使用時機：愛吃美食又怕胖、想減肥的美眉。
　　原理：利用豆腐所含的優良蛋白質與適量淀粉，搭配蔬果、低卡醬汁一起食用，飽足感和幸福感大滿分，原來減肥也可以不用餓肚子！最重要的是熱量低、營養高，是很贊的美味減重飲食喔！
　　方法：每天用豆腐取代一次正餐（午餐或晚餐），食用量以1-2塊為宜，只要不是太油的烹調方法均可，像是加醬涼拌，或搭配蔬果和適量的水分，就是一餐美味、經濟又健康的自制代餐。
　　效果：每天以一餐豆腐料理替代，一天就能減少500Kcal的攝取，一周立即能感受體重掉了半公斤的快感，是溫和、健康的減重方式。每個月約可有2公斤左右的成績。
　　注意事項：對豆腐過敏者不宜，高尿酸血癥或有痛風的人，最好先抽血看血液報告后，再與自己的家庭醫師討論。
　　豆腐減肥餐：
　　鮮蔬豆腐湯
　　材料：
　　嫩豆腐1盒、牛番茄1個、蛋1個、小白菜適量、鹽適量
　　作法：
　　嫩豆腐與牛番茄切塊，小白菜洗凈切段，放入水已煮滾的鍋內。將蛋打勻成蛋汁，加鹽調味，再倒入鍋中煮成蛋花，稍煮后放鹽增加湯的鮮味，即可享用。

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