老娘跟你拼了~

最近聽了多前輩業者淌血的笑話，大家的功夫都是走過水火這樣煉起來的，要在餐飲界站得一席之地，必需經過一陣撕殺血淚斑斑走過天堂路，一點捷徑都沒有，每一刀砍下留下的疤痕日後像樹瘤般珍貴美麗~

話說這瘦弱修行的女人因為吃素不方便，便開了間素食餐館，小小的餐館經過約5年小有名氣，客人越來越多。 

有一年母親節前，聽傳言另一間同業(那時叫得出名的店只有這兩家)要趁一年最忙的母親節那天挖角她餐廳的大廚師，素食市場很小容易打聽，旁敲側擊確定消息無誤，20年前素食者少，素食廚師更是不易尋，她盡全力與廚師溝通仍得不到善意回應，不顧過往的情意，廚師像中邪似執意母親節當天鐵了心要過去那家店工作，當天訂席已全滿，這麼多客人會來，她無助的想實在難看怎麼辦？！能努力的都做了！ 

母親節的前一天，我認識的這嬌小瘦弱的女人，騎著摩托車載了張椅子，到對方那家餐廳，車子停好二話不說，面無表情將椅子高高舉起，朝著人馬雜踏營業中的餐廳，大片玻璃門用力砸過去，哇！…全世界都停止呼吸… 

在場的人圍觀，挖角的經理臉色鐵青，她一副對天發誓的樣子跟經理宣戰：你敢在這個時候來我店裡挖人，明天我的大廚敢來你這裡上班，我連名帶姓讓你反過來唸，從此拉下鐵門跟你拼到底。經理鐵青著臉不敢正視的頻點頭。 

隔天母親節不動聲色正常營業，一切都沒發生，馬照跑、舞照跳，等判刑的人不敢喘氣，被打的人不敢還手，七天後大廚捲舖蓋走人，那間不上道的餐廳沒多久關門，從此不再踏進台南市，現在還依然在台南以外經營著大餐廳。 

聽了這真實的故事讓我記起有天上課，台上知名的餐飲名人說：要做餐飲身上必須要流著兩種人的血液妓女(拉客)和流氓(霸狠)，缺一不可，你做得到再來。 

當初聽了覺得好笑，前輩的故事聽多了，覺得這兩種特質是被環境逼出來的，為了活下來想不出別條路，人性最原始與生俱來無法再修飾搬出來用了。 

有了膽識事情傳開了，從此沒人敢再欺侮她，30年過去了，堅持不廣告靠口碑做生意修行的女人，她的餐廳依舊生意很好，每天忙的不開交，現已在台南市站得不可動搖的一席之地了。 

她的女兒姓施，自我介紹的開場白：我是中華西路施小姐，中華西路的西施，3歲洗碗，5歲開門歡迎光臨拿小費，10歲點菜，這是我的專業。還好我家店沒開在中華東路。現在女兒出馬接班掌管店內大小事，說起母親的英勇事蹟驕傲寫在臉上。 

讀國中時搬了新家在台南縣，通車回家時腳指頭被公車壓過。她說：那時只覺得甚麼這麼重壓在我的腳上沒受傷。回家跟媽說被車壓腳的事，媽二話不說轉學。國中先讀台南市區優質女校，母親餐廳實在很忙連找學校都是為交通安全選了所離家最近的，找到後轉學到新學校，那時全校加起來不超過600人。 

完全不知兩所截然不同程度的學校，只要下課就看到有同學在打架，同學的課本畫得跟鬼畫符一樣，讓她非常不適應，加上西施麗質天生更是讓同學看了不順眼，隔壁放牛班的同學說叫她出去要單挑，轉來的新生給她來個下馬威，人生地不熟實在很害怕回家跟媽媽說，又怕跟媽媽說了，以為我在外行為不當，心想媽媽很嚴一定先將我打一頓再說。 

硬著頭皮邊發抖邊吞吞吐吐的說，另一方面隨時準備母親開打的時候拔腿就跑，不快跑依經驗肯定會被打的很慘，沒想到媽媽那時在餐桌上吃著飯冷冷的說：你去跟同學說：我媽媽說，我家開餐廳別的沒有，廚房菜刀很多，廚房50個人一兩把刀，要你放馬過來。 

西施接著說：沒想到母親挺我，隔天到學校不再怕了，挺起胸來跟與對方人馬往來的人要他們傳話說：母親交待的要他們準時候教。學校小一堂課的時間消息就傳開了，對方人馬不敢輕舉妄動，從此她在學校過著公主般的生活，備受呵護。 

由母親一手帶大看著店裡發生的人事，西施有乃娘之風，小小年記店內的老大客人看到她兇不起來的故事常有的事。她將母親的外悍內化，讓客人服服貼貼的，這就是桂姐的好朋友，中華西路素食界的西施。(笑話一籮筐待續)