桂姐開始接觸西點時，師傅要桂姐將水果乾、葡萄乾等果乾類食材，用酒浸泡而且越久越好以備用。從那年開始，桂姐就陸續用各種果乾浸泡製作酒漬水果，第一瓶的果乾浸泡到現在已經有15年多了，每次開瓶取用時，那陳年水果酒香撲鼻而來，濃郁香醇的滋味，有如好久不見的老友重逢，讓人想快點將它做成蛋糕和朋友分享。

今年台南高玉食堂再一次取出珍藏，自製陳年酒漬水果蛋糕，與大家分享。

傳說:在一個風雪交加的聖誕夜裡，有一位農民，接待了一個饑寒交迫的小孩，讓他吃了一頓豐盛的聖誕晚餐，當這個孩子在離開告別時，折了一根衫樹枝插在地上並祝福說：”年年此日，禮物滿枝，留此美麗的衫村，報答您的好意。”小孩走後農民發現那樹枝竟變成了一棵小樹，他才明白自己接待

的原來是一位上帝的使者。這個故事就是傳說中聖誕樹的由來。

台南高玉的孩子滿心感謝，願像傳說中當年折了衫樹枝插在地上的孩子般，希望所有走進高玉食堂的朋友，年年聖誕節相約在-高玉食堂，一起歡度聖誕佳節，為迎接新的一年暖身。孩子們用陳年酒漬水果做出五彩繽紛的水果聖誕蛋糕，滿心感謝歡迎您閤府光臨。

※12/23、12/24 來店享用聖誕餐，致贈酒漬水果聖誕蛋糕。

※聖誕節特別節目：現場演奏、火雞大餐、品香醇原裝原瓶進口紅酒一杯、高玉自製點心。

高玉食堂~葉淑桂2008/3/20

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