台北某A酒店的川菜廳，營業五十多年首次進行重新裝修，特別請到美知名空間設計師打造出非常亮眼的上海風情，展現中西相合的氣質。從今年元旦到二月底，餐廳主廚融匯北京、陝西、四川的料理心得，推出多款的美味菜色——經典川菜「麻婆豆腐」放入頂級的南非活鮑呈現的「麻婆鮑喜」；以香醋、陳醋、紅青雙色辣椒調成的「椒燒白肉」；以肉質緊實、飽含膠質的龍膽石斑做成「巴蜀剁椒蒸龍膽」，每道料理都是色香味俱全呢！

同樣是這家台北某A酒店，其內的粵菜廳則是從元旦開始到三月底的這段期間，正是冬令進補的好時候，特別由該餐廳的行政主廚規劃一整個「冬令輕補菜單」，特別要介紹一下，當中選用南美巴西原產，慣生長於高海拔地區的香檳茸，這種香檳茸是極為特殊的蕈類，富含相當高的營養價值，後來也被日本、台灣引進人工栽培成功。料理過後，會透出一股清雅杏仁香，加上口感滑嫩，包您吃過難忘！