在食安危機尚未止歇的時候，廠商在開發新商品前，要如何確保自己的商品符合國際法規？

22日，台灣食品產業發展協會宣布與甲骨文結盟，打造源頭資訊管理服務。未來，食品廠商研發人員在開發新商品前，可使用此服務，獲得國際法規、食品原料、食安訊息追蹤，遠程目標是產業升級、維護食安、並打入國際市場。

根據臺灣食品產業發展協會的調查，高達75%以上的臺灣食品業廠商較缺乏嚴謹的供應商產品技術規格管理流程，也未設置專任單位追蹤國際食品法規的變化，往往在食安事件發生時，無法對主管機關或媒體、大眾即時提供正確的訊息，導致無謂的社會恐慌。為進一步拓展商機，食品產業踏入外銷市場，需要即時知悉國際市場脈動，和外銷市場的法規資訊。

台灣食品產業發展協會選擇結盟甲骨文，為業者量身打造源頭管理資訊服務平台，搭配甲骨文的Oracle Agile PLM for Process軟體，推動Design for Compliance的標準作業，從源頭杜絕風險。源頭資訊管理服務有三大功能：建立食品原料規格資訊標準、蒐集國際食品法規、國際食安事件通報。廠商可透過配方優化，在包裝上做修正，以提供消費者更清楚的包裝說明；在打入國際前，能預習當地法規。

協會預計建立9百項源頭供應商的原料規格，並建立台、中、美、日四國的食品法規資料庫，以及食品想外銷時，能符合該國法規。系統會主動通知會員廠商最新的國際市場動態，減少食品開發與製造的風險，同時避免誤用有害原料。長程來看，可協助企業降低風險與成本、加強協作。

台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖指出，台灣多為中小企業，單一企業要做到這樣的管理，相當吃力。食品產業發展協會欲透過資訊科技，協助整體食品產業升級的想法已很久了，這次的源頭管理資訊服務平台，已實現第一階段的目標。此一服務將串聯海內外原料供應商、食品加工業者、國內外通路商或食品品牌大廠，目前由泰山與味全帶頭，預計今(2014)年，有5家以上的廠商簽署合作備忘錄(MOU)，加入擴大驗證的階段，並在2015、2016年完成指標性廠商應用範例。協會目標是將此一機制推廣至海外市場，並協助台灣食品廠商拓展外銷機會。

詹岳霖表示，這項服務會盡可能加入全球法規、以及各種材料資訊與新聞，以求盡善盡美。政府在此將扮演協助角色，而再嚴密的防守都可能有漏洞，唯有業者自律才能確保食安。

資料來源: Nownews/記者葉立斌 2014/4/22