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| 2023/11/03 15:31:00瀏覽13｜回應0｜推薦0 | |
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你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。 這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！ 許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯， 尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？ 肉骨茶的由來 肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。 說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～ 尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。 而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！ 在家自己做肉骨茶的方法所需食材 (供2-4人份)
調味品
肉骨茶製作三大步驟肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。 肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。 肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！ 製作肉骨茶的偷吃步方法簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。 保存完整的傳統風味儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。 輕鬆製作，享受家庭時光不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。 藝人推薦食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。 自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。 而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。 總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。 ★遠東百貨-信義A13店★ 線上購物網站： 高雄萬中肉骨茶人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。 踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶排骨試吃心得 而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶中藥配方推薦 所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶做法試吃心得 媽媽離開我們已經整整10年了。媽媽是一位非常普通的農家婦女，沒有多少文化，但在她身上卻閃耀著中國傳統美德的光輝。 媽媽非常善良，有一顆博大的愛心。她的愛不僅體現在對丈夫、對子女、對家庭上，還體現在對親戚朋友、對周圍鄰居、對陌生人的身上。媽媽有一位伯母，自打我記事起就癱瘓在床上。每次回娘家，媽媽都要去這位伯母家幫忙，干一些縫被子、衣服等本該由伯母干但干不了的事情。有時候，外婆因為心疼媽媽，難免嘮叨幾句，媽媽總是說：“看著挺可憐的，你就不要說了，我不累。”后來，外婆因病離世，此時，最小的舅舅還沒有成家，作為大姐，媽媽就承擔起照顧父親和弟弟的責任。媽媽生活中很少跟周圍鄰居發生爭吵。即便有時候，因為一些誤會鬧了些矛盾，媽媽總是習慣于委屈自己，成全別人。 小時候，雖然家里各方面條件都很艱苦，但媽媽從沒失去對美好生活的追求。當年我們身上穿的所有衣服、鞋子都是媽媽親手縫制的。媽媽心靈手巧，不管誰身上穿一件什么樣式的衣服，媽媽只要稍作研究，就能做出來。因此，小時候，我和姐姐總能成為其他小朋友羨慕的對象。過年時，媽媽能用一丈布料，裁剪搭配做出四條褲子，引得周圍鄰居都來請教。最難能可貴的是，媽媽自己沒有多少文化，但能感覺到讀書的重要性。當時的農村，沒幾個人能看得那么長遠。往往孩子小學畢業，最多讀到初中，就被家長叫回家干活掙工分，特別是對女孩子。許多家長認為，女孩子遲早是要嫁人的，讀那么多書干啥？能認個字，寫個名字，買東西會算個賬就行了。但媽媽卻鼓勵我們好好讀書，不要考慮家里是否能供得起。她告誡我們最多的話就是：“我們家不論男女，誰能讀進去，就供誰。只要能考上，我們砸鍋賣鐵也供。”正是在媽媽的影響和鼓勵之下，我才一路讀到高中，考上大學。媽媽為此感到特別驕傲。 媽媽特別勤勞，能吃苦。在我的印象中，媽媽好像從來都不知道累。每天，我們都是在媽媽溫柔的喊聲中起床，等我們去了學校，她就到地里去干農活，中午，回到家里，看到的又是在廚房里忙碌的媽媽。晚上，我們都睡覺了，她還在燈下為我們一家人的穿衣忙碌。小時候，經常是一覺醒來，看到媽媽還在燈下穿針引線，可早上起來，她又在我們之前起來了，不知道她一天到底睡多長時間。 我上初中的時候有點叛逆，時不時會惹媽媽生氣。記得有幾次，媽媽因為從地里回來晚了，飯沒有及時做好，我因為害怕遲到被老師批評，就不吃飯往學校跑。媽媽既要忙著趕快做飯，又擔心我餓壞身體，還要想法攔著我。在跑和攔的沖突中，媽媽是又氣又累。現在想來真是后悔不已。 >>>更多美文：情感散文 冬雨最是纏綿，淋淋漓漓十幾個小時，老天還在玉箸婆娑。絲絲縷縷、珠珠串串時而飄灑時而傾瀉，從屋檐、燈桿、樹枝、草葉上滑落，無數泡泡，擲地即碎，花開無聲。 一堵單薄而又堅固的玻璃墻劃清了世界的里與外。我在屋里面壁而坐，雨在外頭扣擊出嘀嗒之聲。視線被鋁合金的框架割裂得七零八落，天成了“口”字的天、“田”字的天、“曰”字的天，如溝壑縱橫的大地田畝。一撥又一撥的水珠在這田畝之上小憩后，陸續變成股股細流，彎拐穿梭于新掛上去的大珠小珠之間，尋覓著最佳途徑蠕蠕而下，潛入塵埃。 一場重感冒把我折磨得像只霜后的茄子。渾身酸軟無力，七竅都堵塞了似的，咽喉、鼻腔、胸內火燒火燎如群蟻抓撓，咳痰鼻涕卻無法破門而出。密密麻麻的病菌正啃噬著我的肌體細胞，每塊骨頭、每寸肌膚都像朽了，散了。 看到我這副病貓樣兒，領導沒再安排額外工作，同事們也搶著把許多事情做了，但手機仍不時響起，提醒著我此時正是上班時間。掙扎著挺腰坐正，運轉思維，竭力憋住奇癢的喉嚨不咳出聲來，還想把喑啞變調的嗓音也恢復到與平時一樣高低粗細……所有的努力都是徒勞，一出聲電話那頭就覺察到了我的異樣。大家都很體貼，除紛紛安慰、鼓勵外，洽談業務的只敢三言兩語說個大概，追賬索款的也不好多催，口里說著改天聊即掛了電話。連平時脾氣極暴的駕駛員、搬運工也格外地溫言軟語起來。 生病也是一種福利嗎？好像很久無人在意的我，今天卻得到大大的優待！ 天還沒亮就接到兒子的電話：“媽媽你怎么病成這樣了？按時吃藥，多穿點衣服少講點話。”哥在七點過鐘發來短信勸我請假去打點滴，白天又幾次叮嚀不許硬撐。90后侄女通過長途對我“曉之以理”：“命比錢重要吧？休息一天地球照樣會轉的吧？必須、趕緊、馬上去醫院！”摯友們也一個傳一個，關心問候的訊息沒有止息：“郎中”說來我給你扎針灸，祛除寒氣就好了；“秀才”說你真個林妹妹，才兩天沒見又出了問題；“黑駿馬”說晚上的生活別愁，我給你做頓清淡爽口的菜……好在沒敢告訴千里之外的父母，不然他們早就急如熱鍋上的螞蟻，一邊嗔怨我不珍惜身子，一邊嘮叨著叫燉這個偏方熬那個土藥。每次都這樣。 人生四十不惑。 有人說中年是一段最中堅最鼎盛的時光，有人又嘆息，中年人是一根最失疼缺愛的軸心。都有道理吧。在這個特定的階段里，懵懂、青澀、撒嬌、浪漫那些詞語興許已遠去，生命就像一粒沉沙，剩下一點圓潤，一點從容，一點開悟。有了開拓的能力，也有了承受的耐力，整天勞碌奔波，看上去付出去的多，回報來的少。記得單位老板在給我們過集體生日時也曾有過告誡：三十到五十歲之間最苦，不僅要撐起家庭的屋瓦，還要扛起社會的責任，所以不能懈怠，不能消沉，甚至不能生病……這一番悲壯的激勵讓我產生了強烈共鳴，也激起了我內心的恓惶：人到中年，壓力山大！肩上擔著贍老撫幼的重任，背上馱著家里家外、前后左右的沉重包袱。自己對別人噓寒問暖是責任、是應該，別人對我們事無巨細的需求更是理所當然。很多時候可以忘記自已是誰，也絕不能忽略對他人他物的操勞牽掛……想著，心底不由生出一絲當蒼涼來。 我已經四十有一了，正是一個不可悔、不能怨、不需要理解的年齡。可現在卻突然發現自己壓根兒就沒有長大。只是一場普通的感冒病就牽動了這么多人的心，受寵若驚之余，萬分感動與感慨！ 中年，不就是一場凜冽的冬雨？！沒了春的稚氣，也褪盡了盛夏的激越癡狂。荒涼刺骨，淅淅瀝瀝，時疏時密，卻是為了復蘇來年的葉綠花紅，為了反哺秋的分娩之恩！那埋于深土的根須里，還蓄積著昨日的芳香；那光禿禿的枝頭上，已萌動了明天的期翼。 中年是人生跋涉途中最華彩、最璀璨的一程，像一首歌正飆到高音區，一朵花盛放在芬芳時。中年是那只蛻變了的鷹，疼痛之后，換來新喙愈加鋒利，羽翅更為輕靈。這重生的毅力和高飛的動力，全來自父母長輩的垂愛，至愛親朋的扶持，以及膝下幼小的依戀。 中年的胸懷，已堅實為一座接納的碼頭，寬廣為一片浩瀚的煙波，予人停靠，助人遠航。迎來送往中，心底難免會泛起一絲迷惘，眼里也會有些揮淚難別的繚亂。但中年的腳步，始終不會隨著浮華的云朵飄忽，也不會跟從急流的漩渦沉陷。因為經歷了難度，所以有了高度和厚度。世間本就是“口”字、“田”字、“曰”字的組合，每個拐角都詮釋著世俗的黑白，橫七豎八的線段交錯成了一張斑斕的網。我們在網中兜兜轉轉、織網拆網，憧憬過徘徊過，奔跑過也跌倒過，無論是渾身千瘡百孔還是珠圓玉潤一襲華裳，都是生活嘉獎給我們至高無上的一枚勛章。 誰說女人四十“豆腐渣”？自我感覺還是美如花的——至少眼角已蹉跎出兩朵菊花來了。但慚愧這片野菊開得太過隨性與寡淡，到了不惑之年還沒把握好為人處事的方圓屈直，跟誰相處都粗枝大葉沒心沒肺，執拗起來不顧首尾，隨時沖撞和冒犯眾多關愛我的人。慶幸并感恩的是，上蒼不僅沒因此追究我擯棄我，還把那么多滿懷慈悲的人派來到我的生命里，讓他們一如繼往地包容、守護我，以真心摯情來打動我，警省我。想來，不是每一個人都能得到如此眷顧吧！ 水滴與細流仍在玻璃墻的格子間變換著舞姿，窗外的雨滴聲與我手里的電話鈴聲匯聚成了一首和諧的交響曲。看著，聽著，油然感覺眼前的鋼筋水泥，遠山的空朦煙嵐，都是一腔無聲的撫慰，一縷深長的惦念，暖暖地氤氳著我寸寸體膚。這一場雨，這一場病，竟成了我乏累時的一次洗禮，給我雜亂無章的胸懷完成了一次清除與卸載。空了，身上也不那么疼痛了。 是的，中年是一根軸心，輕快旋轉的動力，源于愛的潤滑。但我還是覺得，中年是一場冬雨，激活了大地的細胞，孕育著來年的生機。 >>>更多美文：經典美文 我記得，上個世紀六、七年代，只要打開收音機，就能聽到那優美抒情的廣東音樂《彩云追月》。當時我對廣東音樂并不了解，只是覺得音樂非常好聽，就把音樂背誦下來，而且經常用二胡演奏。隨著年齡和閱歷的增長，使我對廣東音樂有了一些膚淺的認識和理解。 我覺得，廣東音樂的表現形式，是通過地方音樂元素和民族器樂來呈現音樂本質和思想內涵的。 對于“彩云追月”空靈的意境理解，我認為，這首精美的不到三分鐘的小樂曲，就像一幅中國的寫意水墨畫，彩，是繪畫的主要元素，追，是畫面中的水和韻。水在向著月亮滲透，表現追月的朦朧意象和飄渺的意境。一輪明月在朗潤的天空行走，一朵潔白絲綢般的云在后面裊裊的慢追。廣袤的天空就像一張偌大的中國宣紙，呈現出一幅云追月的中國寫意水墨畫的意境。 廣東音樂的表現形式根據音樂的內涵，通過樂器呈現本質和地方音樂特色。《彩月追月》以高胡、笛子為兩件主要樂器，還有小三弦、琵琶、揚琴；管樂器還有簫、笙；打擊樂器有鼓、板、木魚、碰鈴等。 《彩云追月》是任光和聶耳1935年創作的，詞作家傅林作詞。1960年，指揮家彭修文根據中央廣播民族管弦樂團的樂隊編制重新配器。旋律采用中國的五聲音階寫成，簡單、質樸，線條流暢，優美抒情。 在第一段由笛、簫、琵琶、二胡、中胡齊奏，弦管合鳴，悠然自得，從容不迫。秦琴、揚琴、中阮彈撥出輕盈的襯腔，節奏張弛有度，使音樂在平和中透露出不動聲色的活力。間雜的木魚、吊鈸的敲擊更襯托出夜的開闊曠遠，平添神秘。沒有明顯的對比色彩，旋律分明是第一部分抒情的延展，沒有沖突，有的只是和諧、圓融。樂思正像聽者此時的思緒一樣，自由發展，渾然天成。最富有動感的應該是第三部分，樂器間應答式的對話仿佛是云月的嬉戲，忽上忽下，忽進忽退，情態逼真、意趣盎然。 由于《彩云追月》旋律優美，有很多人為這段樂曲填寫了意境深邃的歌詞。 “站在白沙灘/翹首遙望，情思綿綿/何日你才能回還/波濤滾滾延綿無邊/我的相思淚已干/親人啊親人你可聽見/我輕聲的呼喚/門前小樹已成綠蔭/何日相聚再相見/明月照窗前/一樣的相思/一樣的離愁/月缺尚能復圓/日復一日，年復一年/一海相隔難相見/親人啊親人我在盼/盼望相見的明天/鳥兒倦飛也知還/盼望親人乘歸帆。” “彎彎月兒夜漸濃/月光伴清風/月色更朦朧/倒映湖中她面容/柔柔身影中/點點相思愁/月色似是舊人夢/遙問故人可知否/心中望相逢/唯有請明月/帶走我問候/彩云追著月兒走。” “明月照海濱/萬里流銀/玉宇無塵/花香暗飄近/夜正迷人/夢也迷人/春宵添情韻/晚風輕輕/流水歡歌/怡人之夜真醉心。 相舞相伴/似云追月/幾多歡笑入歌韻/明月照海濱/萬里流銀/玉宇無塵/共挽笑親近/欲進亦同行/欲退亦同行/穿梭轉向齊步韻。愛心依依/情心耿耿/如同比翼雙并飛/開拓新歲月/同步也同步/始終一對身心雙印。” 我在聽演奏時，分辨出了音樂的流動和走向。音樂的開始，揚琴、阮、秦琴、二胡、簫齊奏，捧出清脆的笛子奏鳴，第一小節奏完，第二段是高胡重復主旋律，第三段還是由笛子反復奏出云追月的唯美意境，第四段高胡繼續升華追月的畫面，最后樂隊齊奏，把追月的境界推向高潮。 最后，追月在輕柔舒緩的弱音結束全曲了。 《彩云追月》沒有急促的快板，盡管是追月，也是輕柔緩慢的追逐。樂曲完全呈現出廣東音樂唯美舒緩的音色、音質、意境、內涵的本質。 一首簡短明朗優美舒緩清新的地方音樂，在中國的音樂殿堂縈繞了幾十年，它不僅深受演奏家的喜愛，而且很多優秀的歌唱家填詞演唱，朱明瑛、瞿春泉、張嘉佩等根據自己對音樂內涵的理解填寫了自己創作的歌詞，其中一位叫張嘉佩的年輕歌手最出色。她把這首家喻戶曉的音樂唱到2003年的春節元宵晚會上。 一曲《彩云追月》不僅在世界傳播了中國民族音樂的文化魅力，也讓這位有著外國血液的張嘉佩走向了世界。 至于這些歌唱家填詞好壞并不重要，關鍵是音樂的旋律，縈繞纏綿了中國人的心靈幾十年。 我始終認為，再好的歌詞，也就是歌詞，它永遠也不能屬于音樂和旋律。因為音樂的本身只屬于旋律。《彩云追月》就是最好的經典 2021-4-14 齊鳳池，男，河北作協會員，中國煤礦作協理事，專欄作家。河北滄州河間人。2017年開灤退休。現生活在唐山。 國內外報刊開設美術評論，音樂隨筆，旅游隨筆和飲食文化隨筆專欄。 >>>更多美文：散文隨筆 RR11DD45CEF55WEFE 彰化乾肉骨茶料理包推薦 嘉義肉骨茶排骨真空包外送 》專家評鑑：踏輕肉骨茶的獨特魅力何在？ |
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