2023嘉義東石隱藏美食美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石漁港在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2008清境奔羊節開始囉 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2008-02-13 活動日期：97年2月16日活動時間：10：00～11：00萬羊奔騰11：00～11：30陶羊彩繪DIY11：30～12：00烤全羊11：30～14：00羊咩咩親子活動地點：清境農場主辦單位：行政院國軍退除役官兵輔導委員會協辦單位：清境觀光發展促進會、統一超商(股)公司

旅遊新聞02

星級旅館直逼150家 連鎖品牌來勢洶洶 搶佔星級版圖 新聞來源：交通部觀光局／2012-03-23 交通部觀光局於3月19日舉行第5次星級旅館標章頒發典禮，本次有34家旅館通過評鑑取得標章，至目前為止已有147家觀光旅館及一般旅館加入星級旅館的行列(含觀光旅館48家，一般旅館99家)。近年國內觀光產業蓬勃發展，旅館業扮演關鍵角色，為落實與國際接軌並提昇旅館的軟、硬體服務品質，觀光局自98年起引進星級旅館評鑑制度，以一星至五星作為標示，自98年9月以來報名接受評鑑的旅館已達220家。星級旅館評鑑喚醒旅館對自身建築設備及服務品質的重視，對業者形同一次總體檢，而消費者依照旅館星級更容易找到符合自身需求的旅館，位在嘉義市的國園大飯店及臺北市的東京國際飯店與南投縣的溪頭明山森林會館，經由申請獎助提升住宿品質後順利取得星等獲得肯定。本次取得星級的旅館不乏國內外知名連鎖品牌，除了之前已經公布的長榮與國賓集團之外，本次國外品牌如台北深坑假日飯店、台北W飯店，國內品牌則有晶華酒店集團旗下的太魯閣晶英酒店，新竹福泰商務酒店、雲朗集團旗下的中信大飯店（桃園）及台北君品大酒店，福容大飯店則有6家在本次摘星。據各集團表示，除鼓勵旗下分店儘早接受評鑑，在取得星級後更要求分店積極檢討，以確保優質服務始終如一，不至於在3年後再次受評時退步。觀光局表示，民國71年至78年間曾辦理觀光旅館梅花評鑑，但參與的業者不多，當時所頒發的梅花標識亦已廢止。星級評鑑帶動旅館業者致力追求卓越維護品質，不但為台灣觀光產業帶來商機，更是消費者的福音，未來相關措施都將優先以星級旅館為宣傳重點，以鼓勵更多業者參加星級評鑑。

旅遊新聞03

2011花在彰化 新聞來源：彰化縣政府／2011-01-28 「2011花在彰化」即將在2月3日至2月13日，於彰化縣溪州鄉溪州公園熱烈展開！彰化縣縣長卓伯源27日上午特別在台北市長官邸舉行全國記者會，邀請全國鄉親春節期間一起來彰化感受「百花齊放、幸福彰化！」的無限魅力！ 彰化縣長卓伯源、田尾鄉長莊仁舜今天一早前往台北召開「2011花在彰化」全國記者會，彰化女婿台北市長郝龍斌也到場致意，除感謝台北花博受到彰化鄉親與花農的支持與協助外，也認為全國最大花卉消費市場的台北市，與全國最大花卉生產地的彰化縣透過台北花博、花在彰化活動的結合非常有意義，並表示將提供五百張花博門票，全程免費招待彰化弱勢鄉親參觀花博。 卓縣長致詞指出，寒冬將盡，春暖花開，邀請全國鄉親到全國最大的花卉苗木園藝生產地，欣賞全台最大的花海，在地生長、在地開放，原汁原味的花在彰化活動；卓縣長並感謝台北市舉辦國際花卉博覽會，造就彰化花卉產業大躍進，因此透過花在彰化與台北花博活動，讓全台最大花卉生產地與最大花卉市場相結合。 卓縣長表示，溪州公園現場除了有最新品種、最大規模的洋桔梗、康乃馨及菊花的展出之外，還規劃有媽祖神像、王功漁港、葡萄產業花卉及鴻「兔」大展主題意象佈置、應景的福袋義賣、藝術花車遊行、花藝設計展示、農特展品、地方特色產品展售等精采活動。 而除了主場地溪州公園外，鄰近的田尾公路花園、北斗美食區、中興穀堡、萬景藝苑等，可以說整個南彰化地區都成為這次活動展區！為了給來到彰化地區的民眾馬上感受到彰化花卉的魅力，縣政府特別在彰化火車站及主要路口都佈置了花卉展示專區，就是要讓外地民眾一到了彰化，就感受到彰化花鄉的無限魅力！ 彰化縣的花卉生產量及種植面積都是全國之冠！今年恰巧也是台北花博的舉辦年，和「2011花在彰化」活動呈現出南北呼應的現象，兩者最大的不同即在於彰化是屬於生產地的市場；而台北是消費地的市場，許多的花卉都是由彰化所提供。相較於台北花博的規模盛大，花在彰化其實秉持的是彰化在地的花卉特色，強調在地生產，在地盛開！讓更多人認識彰化的特產花卉！。除了要給民眾一個好看、好玩的新春之旅外，最重要的是可以幫助本地花農行銷！讓「彰化走出去，世界走進來」。 記者會現場，還特別邀請跑遍全台的知名旅遊節目主持人柯以柔小姐，以一身鮮花小禮服的花仙子造型為花在彰化活動代言，讓人眼睛為之一亮！這套利用各種來自彰化的花卉編織而成的鮮花小禮服，讓柯以柔笑著說這比新娘禮服還美，還讓她開心！另外卓縣長與郝市長並現場PK，在法式餐廳主廚指導下，使用來自彰化有機無毒的花材，如菊花、洋桔梗、康乃馨等製作法國菜，兩人製作的甜柚荷蘭醬烤晚香玉筍色香味俱全，讓米其林主廚難以評斷孰優孰劣，最後統統給一百分。 卓縣長也特別指出，本次活動期間，彰化縣溪州公園現場每天將提供2,000張台北花博的「彰化週」折價券，因此春節期間除了歡迎大家前來參觀熱鬧繽紛的「2011花在彰化」，也歡迎全國鄉親在2月14日至2月20日以優惠的價格參觀台北花博的「彰化週」活動！ 花在彰化主要場地溪州公園活動開放時間為2月3日至2月13日，每天上午9時至下午5時，為配合田尾及溪州地區遊客停車，縣府另外提供由停車場至會場的免費接駁車服務，民眾可多加利用。有關活動相關內容、舉辦時間與地點等詳細資訊，可上彰化縣政府網站及2011花在彰化專屬網站（http://ch-flower2011.com/）進一步查詢。