在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！

大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴

我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！

錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店

地址：桃園市八德區介壽路一段909號

電話：03-3637535

營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)

店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/

錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單

臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！

錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：

一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。

二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。

三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。

四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。

老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！

在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。

特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。

湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，

搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。

我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。

主廚極力推薦

【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚

2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！

魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！

我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。

【1鍋6部位】

1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。

【魚頭燴麵】

魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。

【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。

專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！

美食節目採訪報導

優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！

●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！

當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！

●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！

我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。

外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！

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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。

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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店

地址：桃園市八德區介壽路一段909號

電話：03-363 7535

營業時間：11:30~02:00

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你是我的哥哥，是我想感謝的人。你是我的朋友，是我的榜樣，你指引我向前走，我努力向你看齊。 你在北京上大學，卻經常住在我的心里。你去美國留學，我每年過年都一如既往地想著你。 還記得，我從小就是你的跟屁蟲，每次你回到姥姥家看我們，我便像根藤似的纏著你。走路時，總是我的足尖頂著你的腳后跟，我常常踩掉你的鞋，然后在一旁“嗤嗤”地笑。你說我是淘氣包，我便叫喚著：“淘氣淘氣，上房揭瓦！”直到那年，我6歲，你18歲，你要到美國的大學讀書，那里沒有春節，所以我可能一年或者更久才能見到你。 媽媽說：那所大學是全球排名靠前的大學，想進那個學校可不容易，哥哥從北京一個很普通的大學考進去，都是努力澆灌出的花朵。從那時起，我的心中便埋下了一顆種子：用努力澆灌出花朵，讓這朵花開得比你的花更艷麗。 那年，我剛上小學，我付出了百倍努力，收獲了滿滿的果實。我加大了閱讀量，寫作時學會使用好詞佳句，做數學題時思路清晰。功夫不負有心人，我在期中考試中取得了“雙百”。我第一時間把這個消息告訴你，你夸我“棒棒噠”，我說誰讓你給起了個好頭兒呢。此后，我在各類比賽中屢獲嘉獎，當然，每一次都少不了向你匯報。 哥哥，謝謝你給了我向上的力量。 >>>更多美文：心情日志

那個夏天 他從默默無聞到被封為“神” 因為才華 他讓所有人都看見他 甚至贏過資本家的利爪 因為他 讓所有人看見才華之大 甚至出現“才華戰勝資本”的說法 可，是他戰勝資本？ 還是資本選擇了他？ 因為， 他本為它 他將是它 何為“才華”？ “才華”似一股清流 自有清澈 自己流著 而“資本”呢？ 像一頭張著血盆大口，永遠不飽的猛獸 只要自己強大 無論他人代價 猛獸雖大 也有害怕 所以 “才華戰勝了資本，還是資本選擇了才華？” 不必回答 因為 資本不用誰去戰勝它，它自有自己的死穴作卡 才華誰也選擇不了它，它自有自己的一脈想法 世上只有一種真正的才華 讓自己成為絕代風華 連資本也將追隨她 >>>更多美文：自創現代詩