你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
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臺北肉骨茶配料湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義正宗肉骨茶藥材人氣推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶煮法料理包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶中藥配方人氣推薦

我們村子后面那一片耕地的盡頭，就是一個延綿起伏的土坡，土坡上生長著許多灌木，有的我叫得岀名字，有的我叫不出。這些野生野長的灌木，年長月久就自然而然地連了起來，成為一片灌木叢，像給土坡披上了厚厚的綠衣裳。 這片不起眼的灌木叢，頑強地生長著，顯示岀極其旺盛的生命力。同時，為守護家園，發揮著它的作用。 灌木喜歡陽光，適應本地的氣候，耐寒耐旱，無論土壤肥與瘦，它都能生長得茂盛。為吸收水分，灌木的根深深地扎在泥土里，起到防風固沙的作用。老農說，灌木叢是耕地和莊稼的守護神，我們不能缺少它。曾經有個村婦，帶著大刀到土坡上去，想砍灌木回家作柴燒，被村長發現，狠狠地訓斥一頓，其他村民也紛紛指責她。她只好灰溜溜地走了，以后再也不敢打灌木的主意。 枝葉茂密是灌木的特點，并且很多藤蔓又總是爬在灌木上，使那片灌木叢成為綠色的屏障。有些灌木和藤蔓上，還結岀甜蜜的果實來。人們走進灌木叢里，就是走進大自然的懷抱。那里環境寧靜，空氣清新，野果飄香，人在其中，何其愜意。炎熱的夏天，在地里勞動的人們累了渴了，就走進灌木叢里歇息聊天，順便摘些野果來吃，身心得到休憩，疲倦頓時煙消云散。有些路人累了，也會走進灌木叢里，享受大自然那份關愛。 灌木叢里和周邊，伴生著種類繁多的草藥。村子里哪位感冒了，或肚子痛，或長疥瘡等等，赤腳醫生總能在那里找到合適的草藥，解除村民的疾苦。灌木叢就是那樣實在，那樣的神奇！ 節假日，我們幾個放牛娃把牛趕到草地上吃草，就鉆進灌木叢里捉迷藏，玩游戲。少年人就是喜歡弄事情，“開通道”是我們的最愛。灌木的枝條縱橫交錯，密不透風，它接近地面的很多枝丫都是干枯的，我們由外到里，一棵一棵地將那些干枯的枝丫折斷，清理掉，就開岀一條“通道”來，我們蹲著身子就可以通過去。我們將開出來的每條通道都命上名字。 由于灌木叢很密，我們幾個小孩從不同的“通道”鉆進去摘野果，誰也不知道誰在哪個位置，有時候要大聲說岀自己在哪條“路”，才能讓同伴找到。我們在灌木叢里玩，不知度過多少美好時光。那片灌木叢，簡直是我們童年快樂的天堂。 灌木叢還是農家雞的庇護所呢。那時候，村人喜歡把家雞送到灌木叢那邊放養。每天一大早，那些村姑大嬸，就挑著滿籠的雞到灌木叢旁邊的草地上，把雞放出來，讓雞在草地上覓食，到黃昏時分才將雞引入籠子里挑回去。這些雞在草地上啄食草米，捕食蝗蟲、螞蟻等，或到灌木叢里抓小蟲，吃野果。野外豐富的食物，使雞長得又肥又壯。老鷹是放養在野外的雞的最大天敵。盤旋在半空中的老鷹見到雞，就垂涎三尺，猛地俯沖下來偷襲雞群。這些精靈的雞見狀，就迅速地鉆進灌木叢里躲起來，使饞嘴的老鷹撲了個空。當老鷹失望地飛走后，這些雞又回到草地上，優哉游哉地繼續覓食。老鷹捉小雞的“游戲”每天都在上演，但每次老鷹都空手而去，這可得感謝這片灌木叢。 多少年過去了，每次回到鄉下，我都不由自主地到灌木叢去轉一轉，尋找我童年的足跡，回憶當年有趣的故事。我永遠也不會忘記這片灌木叢，因為，它是大自然的原生態杰作，是我家鄉一道亮麗的風景線。 >>>更多美文：美文推薦

夜里，登上汗烏拉山的山頂，風吹石壁，仿佛已經把山推出了很遠。站在山上看遠方的星空，如平視墻上的一幅地圖。夜空像百葉窗一樣傾瀉而下，不用仰脖子。這樣慢慢看就可以了，先做的事情不是辨尋獵戶座在哪兒，以及牛郎織女星的位置，它們跑不掉的。先看夜幕有多大，這像一只螞蟻探究沙漠有多大。大地之上皆為夜空，眼前的不算，夜從頭頂包圍到我身后。轉過身，夜又從頭頂包圍到我身后。這么大的夜，卻不能說是白天變黑了。我寧愿相信白天和黑夜是兩個地方，就像大海與森林不一樣。 流星劃下，由天穹劃入霍林河方向。我以為它落地三四秒后會發生爆炸，起火，照亮那一小片地方。但沒有，我在心里重新數了三個數，還是沒有。流星也不一定誠實，或者它掉進沙漠里了。科爾沁的沙漠漫無邊際。在流星劃下那一瞬，我覺得有一個高大的神靈在夜幕上寫字，剛才他只寫了一撇，他的石筆斷了一個碴，化為流星。為什么是撇呢？他可能想寫人。人沒意思，神怎么會寫人呢？ 他不一定寫漢文，天神寫字最有可能寫回紇文。這是神奇的文字，催生了藏文和蒙古文。它的字形更接近自然，像木紋、冰紋或繩索的紋樣。 面對這么一幅夜空，難免想在上面寫寫畫畫。汗烏拉山頂的灌木如一簌簌生鐵的枝葉。風鉆進衣服里，衣服膨脹為燈籠。夜色最濃重的部分由天空滑落并堆積在地平線，那里黑重，堆著夜的褲子。夜在夜里裸露身體，否則誰也看不到星星。夜只在傍晚穿兩件衣衫，入夜便脫掉了。沒有人能在夜里看清夜的身體。橫臥的銀河是天河的身體，夜在澄明中隱蔽。雖然有光，夜在光里交織了無數層紗幔，黑絲編造，細到了納米級，讓人的視力不管用了，獸眼管用但獸對夜不起妄心。風吹到山頂后變得無力，軟軟地癱在石頭后面，往下走幾步，便感覺不到風的氣流。河流白得不像河了，如一條蜿蜒的落雪地帶，雪花滿滿地堆積在河床。 天比地好，它不分省市縣鄉，我眼前的夜空應該比兩個縣大，但它不說自己屬于哪個縣，也不設天空的縣長。以后官不夠當了，也許會在天上設省和縣，讓后備干部先當天上的省長和縣長，慢慢過渡。夜空上面的群星，我以為跟星座什么都無關系。把星星擬分為星座，不過是人類的臆想。星星是密碼，是航標，是人所不辨識的天的文字。人類從古到今所看到的星空只在一個角度，是扁平的對望。而進入夜空，譬如上升到一百萬公里之后看星星，看到的就不是什么大熊星座、獵戶座了，序列全變了。星星像葡萄一樣懸掛在眼前，在運行中變換隊伍，傳達新的密碼。星星把地球人管它們叫大熊星座當成一個笑話。近看，星星有粉色、藍色和地球人沒見過的顏色。地球人離星星太遠，星星仿佛是白色，實際這僅僅是光亮。正像燈光所發出的光，與白無關。 群山在夜里隱藏得最好，巍峨陡峭，這些外貌全被夜色藏了起來，山的輪廓變矮，只是稍稍起伏一下作罷。山坡的樹終于變成跟山同樣的顏色。月亮照過來，樹林的葉子竟白成一片，像漂在樹頂的河流。山石變成灰色，山上的泥土變成黑色。梟鷹的叫聲如同恐懼于這樣的寂靜。風再次吹來，仿佛我是麥子，把我一吹再吹，讓我成熟。我想如野獸一般從風里嗅到五十里外其它野獸的氣味，但嗅不到，只嗅到苔蘚的腥氣。誰忍心和這么大一片星空道別？星星眨眼、蕩漾、飄忽、航行。在無人的夜里，在山頂對星星打什么手勢都被允許，與它們對話卻顯得徒勞，太遠了。看一會兒，我大體的想法是星星散布得不夠均勻。一是頭頂少、四外多。二是東南少、西北多，竄一竄不行嗎？遠方的河水只白不流，如果走近，見到月光攔腰橫在河面上，不讓流。我知道狐貍、獾子、狍子在樹林里活動，那里很熱鬧。又有流星一頭栽到地面，太快，沒看清這只流星多大個，也看不清它落到了哪個旗縣。天上又有人寫字了，折斷的石筆頭落在人間，他寫的字在哪兒呢？ 曙色 曙色是未放葉的楊樹皮的顏色，白里含著青。凍土化了，水分慢慢爬上樹枝，但春天還沒有到來，還要等兩個節氣。 日落時，西天興高采烈，特朗斯特羅姆說像“狐貍點燃了天邊的荒草”。日之將出，天際卻如此空寂，比出牧的羊圈還冷清。 天空微明之際，仿佛跟日出無關，只是夜色淡了。大地、樹林和山巒都沒醒來，微弱的曦光在天空躡手躡腳地打一點底色，不妨礙星星明亮，也不礙山巒包裹在濃黑的毯子里。這時候，曙色只是比蚌殼還暗淡的一些白的底色，天還稱不起亮。楊樹和白樺樹最早接收了這些光，它們的樹干比夜里白凈，也像是第一批醒來的植物。在似有若無的微明里，約略看得到河流的水紋。河流在夜里也在流動，而且不會流錯方向。河水在不知不覺中白了起來，雖然岸邊的草叢仍然黑黝黝的。這時，河水還映照不出云彩，天空看不到有云彩游蕩，就像看不清灑在白布上的牛奶的流淌。星星遺憾地黯淡下來，仿佛退離，又像躺在山巒的背后。露珠開始眨眼，風的掃帚經過草葉時，露珠眨一眨眼睛，落入黑暗的土壤里。鳥兒在樹林里飛躥，搖動的樹枝露出輪廓，但大樹還籠罩在未化的夜色中。鳥兒在天空飛不出影子，它們灑下透明的啁啾。受到鳥的吵鬧，曙色亮了一大塊，似乎猛地抬起了身子。 我沒聽到過關于天亮的計量術語，它不能叫度，不叫勒克司 （lx） 與流明 （lumen）。大地仍然幽暗之際，天空已出現明確的白，是剛剛洗過臉那種干凈的白，是一天還沒有初度的白。它在萬物背后豎起了確切的白背景，山峰與天空分割開來。天的刀子在山峰上割出了鋸齒形狀。天光讓樹叢變成直立的樹，圓圓的樹冠綴滿葉子，如散亂的首飾。河水開始運送云朵，這像是河上的帆。最后退場的星星如禮花隕滅于空中，它隕滅的地方出現了整齊的地平線。 這時候，如果誰說“天亮了”，他并沒有說謊。人可以看清自己的白手。夜半解手時，人看不見自己的手，只能摸索著解開褲子。 我在貝加爾湖左岸跑步，天的白光漸漸從樹林里升到空中。湖水是龐大的黑，如擠滿海豹的脊背，而天色的白是怯生生的，似蒙了一層輕紗。好像說天亮還是不亮是定不下來的事情。天未亮，但樹林慢慢亮了，高大的松樹露出它們粗壯的枝椏，如同強壯的胳膊。樹從一團團剪影似的黑影里流露蒼綠。轉眼看，湖水變白，比天空還要白一些，類似于魚肚白，好像剛才那些海豹翻過身晾肚子。站住腳看，這地方真是簡潔，只有湖水和天空兩樣東西。而且，湖水比天空面積大得多。以人的身高看貝加爾湖，肯定是湖大天小，這跟上帝在天上俯瞰不相同。 在山野觀曙色是另外一樣。 我曾在太行山頂上住過一宿。那里天黑得早，亮得晚。我有早起習慣，出門剛走幾步，被一個東西拉住衣袖。我用左手慢慢摸過去，原來是棗樹的枝條，它隱藏在濃密的夜色里。抬眼看，看不見早已看慣的天，好像天被山峰擋住了。而我頭一天入睡前，特意看了看，天分明還在那兒，還有星星，盡管不多，但此時竟一點天光都沒有。我退回屋里，看表，天應該亮了。五點了，這個村的天卻遲遲不亮。我甚至想———是不是這里的天不亮了？這么一想挺害怕，那就下不了山了。過了15分鐘，窗外有白影。我出門，看到地上起白霧，天還沒亮 （其實亮了，不然哪有照見白霧的光？），往前走，又有樹枝扯住右邊衣袖，仍然是看不清樹。此時，我明白一個淺顯的小道理。平原上的光由地平線漫射而來，它從四周沖過來包圍大地。這里四外都是山峰，光慳吝。再走，我看到腳下的青石板，踩上走。霧越發濃，比舞臺的干冰效果還濃烈。霧里如有狗有狼咬住你的腿，那是一點辦法也沒有。這么想著，我左腿肚子抽筋了，覺得亮牙的狗正在霧里瞄準我的腿肚子。霧大，看不到頭頂的高山，當然也看不到所謂曙色。其實曙色已經藏在霧里，是一團團棉紗。 說話間，山谷傳來松濤的呼喊，雨滴如洪水那樣斜著打過來，濕了左邊衣褲，右邊還是干的。一瞬間，霧跑了。雨或者風過來趕走霧。可愛的天空在頭頂出現，白得如煮熟的蛋殼，山峰驕傲地站在昨天的地方。最陡峭的地方樹木孤獨，大團的霧從它們身邊沉落在山谷里。這時候，天空飄來了彩霞。它們細長成綹，身上藏著四五種顏色，以紅黃色調為主。如果你愿意，把這些彩霞看成是金魚也可以。太陽正藏在東方峰巒后面，把強烈的彩光打到云彩上，之后打在山峰上，一片金紅。 >>>更多美文：美文推薦

末刀韭是書中的末頁，排隊的末尾，韭菜中的末代皇帝。 末刀韭好吃著哩，有一天和母親坐在日頭下，談起末刀韭，肥嫩、鮮香，有韌勁，炒肉絲、炒雞蛋都行。吃過末刀韭，到菜市上轉悠，心里老想著能遇到末刀韭。 賣末刀韭的農人，大多是一個胡子拉碴的老頭兒，守菜市一角，成捆成梱的末刀韭碼成一堆。賣末刀韭，論捆不論斤，2元一捆，買回去，慢慢地擇，細細地理，理去枯葉雜草，油鍋清炒，或者包餃子吃。 韭菜要吃頭和尾。頭刀韭和深秋的最后一刀，有初遇的欣喜和最后的依戀，同樣滋味悠長。 頭刀韭，細嫩，有毛茸茸的拱地初生狀，讓見慣了一冬天草木蕭條景物的人，心生歡喜，適宜炒螺螄頭；末刀韭，有草木更替的離愁，留下的鮮香味道讓人回味。頭與尾，會想到“虎頭豹尾”、“龍頭鳳尾”……這些詞來形容韭菜。一次飽滿的生長，精彩開始與完美收官，就像一篇文章的開頭與結尾。 楊凝式的《韭菜帖》中沒有提到末刀韭，他晝寢乍起，腹中甚饑時，正是夏天，友人饋贈美味韭花。如果是換在秋冬，吃過末刀韭，他會在《韭菜帖》中添上一筆。 韭菜到了末刀韭，可做年終小結。我們這地方，長江下游的江岸，地氣氤氳，吃過末刀韭，大冬天才算真正開始。 大冬天蒼涼浩大，萬物俱寂。韭菜匍匐土表，末刀韭如果不割，會辜負了最后一茬美味。 鋤刀，還是那把雨夜剪春韭的鋤刀，那把在詩中存放了千年的農具，落在上面的雨滴早已風干，刀刃依然鋒利，木柄包漿沉靜，只是用它來割末刀韭，一年歲月，首尾相銜，流光接力。 末刀韭，一歲野外綠韭，戛然而止。 韭菜這個蔬菜，是菜中挺好玩的小廝。割了還長，長了又割。春天，爆春韭。到了秋冬，屋后田園還在，只是稍顯寒蕪，可割末刀韭。 我喜歡的情境，是在微寒的夜晚，和朋友出城八九里，擇一鄉野小鎮，坐在土灶干柴，熱氣騰騰的小酒館里。點菜時，會對酒館的人說一聲，“老板，來一盤淸炒末刀韭！” 韭菜耐長，農人栽韭菜，栽一次就夠了，到了深冬，枝頭寒雀啁啾，快下雪了，農人想起了什么，他趕緊拿一把鋤刀，下地割末刀韭。 有些蔬菜終要暫時匿跡，這是植物與自然的生長規律。 這華麗的一割，成為秋冬的絕響。想要吃露天的綠韭，只有等到來年了。 >>>更多美文：生活隨筆

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