前幾天到大統華超市買菜，看見入口處大排長龍，歐巴桑的好奇心發作，趕忙趨前查看，若有好康的絕不能錯過。原來是應徵工作面談，我的同情心油然而生。這麼大的公司，不能撥間辦公室來做這事？非得大庭廣眾之下，在人來人往的環境中，讓應徵人紅著臉演說求職台詞。如果旁聽的人噗呲一聲笑出來呢？

三年前，我也曾在大統華打工過（我滴麻牙，又來了）。想說做壽司有異國情調咧，被錄取當天領回壽司制服，可愛的頭巾和長圍兜，回家立刻穿起來，搔首弄姿，拍了好多照片。女兒在旁也很興奮，兒時英雄『蔣太的壽司』，媽媽要變蔣太了！我受到鼓勵，也開始做夢，『等學好手藝，咱們將來開一家壽司店！』

第一天上工，洗米煮飯耗去多數時間，唯一跟做壽司沾一點邊的是壓一盤盤的白飯團，好讓機器加工。下午5點過後貼減價標籤，手忙腳亂。第二天重頭戲，師父和我抬著一鍋魚頭（片完魚肉的鮭魚，物盡其用啦），進後場廚房炸魚頭，聽說做砂鍋魚頭好得咧！平日生活被一雙死魚眼釘上，就夠瞧了；那天面對十幾雙死魚眼，而且還得全數讓他們下油鍋，讓我這文弱書生很驚嚇。總算完工，接下來要做哇殺米醬。一大袋綠色粉末加水攪拌，你以為容易嗎？我一翻動，眼淚鼻涕直流（沒讓流進盆裡，這點職業道德我有啦），很久沒哭得那麼慘。

第三天就病倒了，發高燒。事後看醫生，說是泌尿道細菌感染。可能原因是工作累，沒喝水，六七個小時不上廁所。我想自己是沒這本事待下去，於是打電話道歉辭職。在巧克力工廠 Purdy’s，工作兩小時休息15分鐘，中午30分鐘吃飯，下午一樣有15分鐘喝茶時間。但大統華除了極少數行政人員全職，其餘全部 part time，打卡上下班，5個小時紮紮實實沒一刻閒(正在偷看網路的白領們，別笑！)，他的管理可比美富士康吧！這是為什麼他能價廉物美。女兒跳腳說，她已經四處跟同學朋友宣告，她娘要開壽司店。我只好說抱歉，這打工小廝還沒上過檯面卷壽司，學藝未成，三天就落跑了。

大統華是本地最大的一頭驢，常是百人共騎，各自搜尋屬於自己的下一匹馬，很像是慈善的中途之家。新進員工受訓當天，與左右人聊起，皆是學有專長的學碩士，剛從大陸抵加拿大不久，先找個餬口的工作唄。外國學歷得費時認證，沒有本地工作經驗，也很難進入自己的專業領域，所以絕大多數移民都得大材小用一段時間。我相信大統華是全加拿大員工平均學歷最高的超市。所以拍西瓜的 snoopy爹，你和排西瓜的那位員工試著聊，也許你們兩人專業相同，可以縱橫暢談天下政局呢！

怎麼只見我東奔西跑四界亂，其他台灣移民呢？我猜多數鄉親不屈就低階工作的，也許準備創業。但依我的淺見，若真的要賭上這一把，不如南下拉斯維加斯上牌桌，贏面還大一些。連鎖B ig Box Store太多，小店很難一博，多數下場悽慘。有時Victor提起我的工作之類的，我就很豪氣地說，『給我30萬，我來創番事業』。老爺想想，與其讓老婆去外面燒錢，不如留她在家燒飯穩妥些，立刻打哈哈，顧左右而言他矣。

Amy