薑黃.

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薑黃如何吃出健康與美味？有以下幾個方式：

1. 添加在米飯中作為香料，尤其營養又好消化的有機印度香米 (white basmati) 或

印度蒸谷米 (Indian Parboiled rice) 特別適合，只要記得別煮得過熟。

2. 雞蛋用奶油或椰子油炒熟後再灑點薑黃和海鹽調味，別忘了加點黑胡椒。

3. 麻辣扁豆：以薑黃粉加上酥油或椰子油輕輕翻炒後，再混合事先煮好的扁豆，

最後加上黑胡椒調味。

4. 鷹嘴豆也可以製成類似的佳餚：先將有機鷹嘴豆浸泡過夜後，

煮半個小時左右便可以薑黃粉、黑胡椒和一些海鹽與有機冷壓油佐味，

接著放入烤箱中烘烤15到20分鐘即可。

5. 夏日涼飲：煮過的薑黃根靜置冷卻後再除去其根部，加點蜂蜜、檸檬或萊母以及

少許黑胡椒，再加點冰塊就是夏日裡的健康補給品。

6. 薑黃杏仁奶：將磨碎的生薑、生蜂蜜、鮮榨檸檬汁、

一茶匙蜂花粉混合整條或半條的香蕉放入果汁機，

再加入用酥油或椰子油拌熱調理過的薑黃醬，最後加入杏仁奶一起打成果昔。

6. 也可以簡單地先製好薑黃醬放在冰箱冷藏，

這樣接下來的數天都能加入食物或牛奶中增添健康風味。

https://www.ruten.com.tw/item/show?22137106411301.

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20220724

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