422地球日即將來臨，讓我們一起蔬食、減碳、救地球！

【 溫室氣體 】
●　18%的溫室氣體總排放量來自畜牧業，超過交通工具總和（13%）。
●　家畜及其副產品，每年產生320億噸二氧化碳，佔全球溫室氣體總排放量的51%。
●　甲烷在20年間之破壞力為二氧化碳的25~100倍。
●　甲烷在20年間之全球暖化潛勢為二氧化碳的86倍。
●　人為排放的氧化亞氮中，有65%來自畜牧業
●　氧化亞氮的暖化效應為二氧化碳的296倍，且停留在大氣中的時間長達150年。
●　預計畜牧業的溫室氣體排放量，於2050年將增加80%。
●　預計與能源相關的溫室氣體排放量，於2040年將增加20%。
●　美國由家畜排放的甲烷，與燃燒天然氣所產生的甲烷相差無幾。
●　牛每天產生5,670億公升的甲烷。
●　欲以風能和太陽能取代非再生能源，將耗資約43兆美元，且至少要花上20年。
●　即使不使用石化燃料，2030年之前，畜牧養殖所排放的二氧化碳當量，
　　仍會超過5,650億噸的年排放上限。
●　減少甲烷的排放，對改善溫室效應有幾乎立竿見影之成效。


【 水資源 】
●　運用水力壓裂法開採天然氣，每年耗水約2,650億~5,300億公升。
●　畜牧業每年耗水約128~288兆公升。
●　農業消耗美國80%~90%的水資源。
●　家畜飼料的栽植，消耗美國56%的水資源。
●　加州人每日平均使用5,700公升的水，近一半緣於食用肉品和乳製品。
●　生產半公斤牛肉耗水約9,500公升 ；生產半公斤雞蛋耗水約1,800公升
●　生產半公斤起司耗水約3,400公升；生產4公升牛奶耗水約4,000公升 。
●　在美國，家庭用水佔5%；畜牧業用水佔55%。
●　畜牧業耗用全球20%~33%的淡水。


【 土地 】
●　地表1/3的永久草甸和可耕地，分別用於畜牧養殖及其飼料栽植。
●　地表45%的土地供畜牧使用。
●　平均飼養一隻牛所使用的土地約1~2公頃。
●　畜牧業是物種滅絕、海洋死區、水源污染和棲息地破壞的頭號兇手。
●　畜牧養殖產生的氮汙染，已導致全球逾500個海洋死區。
●　畜牧業造成6,500萬年以來最大規模的物種滅絕。
●　畜牧業佔用了美國近一半的土地。
●　地球1/3的土地沙漠化，頭號殺手便是畜牧業。


【 廢棄物 】
●　在美國，畜牧養殖每分鐘產生3,000噸排泄物。
●　一座2,500頭乳牛的牧場所產生的廢棄物，相當於一座41萬人的城市。
●　在美國，家畜產生的廢棄物為人類的130倍；
　　每年有14億噸來自肉品業，相當於每人每年製造5噸廢棄物。
●　畜牧業每年產生的大量廢棄物，足以覆蓋舊金山、紐約和東京等城市。


【 海洋 】
●　全世界有3 /4漁場已遭過度捕撈或被剝削殆盡。
●　2048年之前，魚類將被捕撈殆盡。
●　人類每年從海洋中奪取 9,000萬~1億噸的漁獲。
●　人類每年從海洋中捕撈2.7兆隻動物。
●　每捕撈1磅漁獲，同時被打撈上岸的海洋生物可達5磅，且因遭「誤捕」而被扔棄。
●　全球每年有約40%（290萬噸）遭誤捕的漁獲遭扔棄。
●　科學家估計捕魚船隊每年殺害高達65萬隻鯨魚、海豚和海豹。
●　每年全球漁獲量可高達8,500萬噸。
●　每年遭漁線及漁網纏絞至死的鯊魚有4,000萬~5,000萬隻。


【 雨林】
●　91%的亞馬遜雨林破壞肇因於畜牧業。
●　每秒便有0.5~1公頃的雨林被夷平。
●　毀壞雨林的頭號殺手便是畜牧養殖及其飼料栽植。
●　每日有 137種動植物及昆蟲因雨林濫伐而絕種。
●　棕櫚油的生產砍伐了10萬平方公里的雨林（台灣3倍面積）。
●　畜牧業則砍伐逾55萬平方公里的雨林（台灣15倍面積）。
●　巴西在過去20年中，有逾1,100名土地保育人士遭殺害。


【 野生動物 】
●　美國農業部為了家畜安全而殺害捕食性動物。
●　華盛頓州將野生狼群趕盡殺絕。
●　政府飼育場內的野馬和野驢比野生的數量還多。
●　一萬年前，野生動物佔總動物量的99%；
　　而今，人類和食用型動物就佔了總生動物量的98%。


【 人類 】
●　畜牧業轉嫁4千多億美元的外部成本給社會大眾。
●　美國有80%的抗生素被用於家畜。
●　1812年的世界人口為10億；1912年為15億；2012年已達70億。
●　人類每年飼養700億隻經濟動物；每小時屠宰超過600萬隻動物作為食物。
●　牛隻每日消耗逾1,700億公升的水和6,100萬噸的飼料。
●　人類目前所種植的作物足以餵飽100億人口。
●　全球有50%以上的穀物被用來飼養家畜。
●　82%的飢餓兒童所居住的國家，將作物拿來飼養家畜供應西方人食用。
●　同一塊土壤用於栽植植物所能供給的蛋白質為生產肉類的15倍。
●　美國人，每人每年平均消耗95公斤的肉品。
●　攝取乳製品恐促發乳房腫塊。
●　攝取乳製品可能導致男性女乳症。
●　世界人口每天增加22萬8千多人。
●　674平方公尺的土地可供給純素者一年所需的糧食；
　　蛋奶素者需3倍土地；肉食者則需18倍。
●　6,070平方公尺的土地能生產17噸蔬食，卻僅能生產170公斤的肉。
●　與葷食者相比，純素飲食者產生的二氧化碳僅為一半；
　　僅消耗1/11的石油、1/13的水及1/18的土地。
●　純素飲食者每天能節省超過4,000公升的水、20公斤的穀物、
　　2.8平方公尺的森林、9公斤的二氧化碳當量及拯救一隻動物的生命。