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| 2009/08/04 17:46:01瀏覽3212｜回應5｜推薦0 | |
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這是幫朋友的雜誌「7-11台東路」撰寫的一篇採訪稿． 也順便放上話台東單元，呵，太久沒話台東了，就順便一下唄． 文、圖：維他命熙 採訪時間：980804星期二 將登載於「7-11台東路」第四期雜誌． 
台東似乎是台灣人的移民天堂，在台東越來越多來自外縣市的新移民，每個新移民身上都有屬於他們的特殊故事． 不管是笑是悲是汗是淚，都是獨特的一種生命呼吸，吐納著只屬於他們自己的脈動．而他們的脈動像是一陣春風，也吹奏影響了旁人的心情． 「藍色日出」早餐店的老闆江英煜，來自彰化，因來台東進修而被台東留住他的步伐． 他也有屬於他自己的一段故事，而台東因為有他的加入，台東這塊夢想拼圖又多了一塊色彩． 神奇的人有神奇的個性，這位江老闆本身是學餐飲和教育與生態的，平常就注重養生和健康． 在台東開一間慢活的健康早餐店，休閒時兼做林務局的義工，外加和一群好友吃喝玩樂的過生活（呃，這樣講會不會把他形容的太糜爛，哈，不要想歪，是健康的吃喝玩樂．）是他目前很滿意的台東生活． 話說，台東給人的感覺很慢活，步調慢到像老人家在走路． 所以，江老闆開了一間很低調的早餐店，就專門做慢活早餐，保證讓你慢、慢、來． 來這裡用餐，請確定你有一小時優閒的好心情，趕時間的請下回再來．因為，一份現做現烤的早餐，等上二十分鐘絕對是必要的． 就像等候旭日東昇一樣的心情，值得呀． 
看出日出的那一刻，你會忍不住……哇！ 看到送來早餐的那一刻，也會忍不住……哇！ 來「藍色日出」用餐，就是這種心情．呵！ 
這照片裡的早餐有玄機哦． 因為早餐旁的兩份雜誌上，都是介紹他們早餐店的報導． 
這間慢活早餐店就隱身洛陽街的馬路邊．聽說，這是個倉庫改建的，聽說，老闆不但提供慢活健康的早餐，他更提供溫暖的笑容與熱心的服務，就像天花板上吊的小花愛心一樣，慢活的環境與服務一切都純手工。 
誰家的早餐店還有沙發的，但，這家有。 
窗台爬滿的常春藤像是這間早餐店的生命力． 
店裡整個書櫃的書籍讓你吃早餐可以吃的像是假日簡餐，一切都慢 、慢、來． 腼腆斯文的江老闆看起來很年輕，我笑說他比較像是老師，他說他真的當過老師。只不過他說個性使然，他一份工作不會超過兩年，他一直在追尋他想要的生活，他也去過瑞士學餐飲，也曾過著流浪的生活，他只要工作存錢存夠了，他就會飛出去，然後又停下來工作，又飛去，直到來到台東，開了這間早餐店，找到了他想要的生活，他想要的步伐，他想要的作息。 從此，他再不想四處飛離流浪了。 這間早餐店讓他定了四年，破了他人生的紀錄． 呵，台東的土果然會黏人，台東的土真該被拿去化驗，看到底有什麼驚人魔力啊，竟然黏住這麼多人，還讓人找到家的感覺． 「藍色日出」對認識江老闆的朋友來說不只是間早餐店，更是大伙可以聚集的一個好地方，連其它四個輪班的員工都是陽光製作者哦，哇，五枚大太陽呢，難怪台東這麼熱力四射． 江老闆說這間店賺的最多的不是錢，是友誼． 這話不假，不只是江老闆自己的友誼，而是在這裡吃早餐，總會聽到店裡響起驚喜的聲音說：咦，某某某你怎麼也來這裡吃早餐． 搞了半天，什麼人交什麼朋友，搞了半天，什麼人也吃什麼早餐．搞了半天，大家都是江老闆的客人兼朋友． 
我問江老闆一個很現實的問題，如果店一直賠錢，他會堅持下去嗎？ 他遲疑了很久，因為這間早餐店開了四年，第一年賠錢，第二年打平，第三年才開始賺錢。在第一年第二年時，他有想過放棄，不過他撐過來了，現在他的客人幾乎不但是死忠，還會一個介紹一個。 唯一的小遺憾是父母仍然期望著他可以當個公務員或做個老師．（我說，江老闆，你真的長得一臉老師樣，斯文又善良的帥男一枚呀．ＰＳ：未婚女性請自個兒留意．）不過咱江老闆堅持不肯放他的照片公開示人，想一探真面目者請親自走一趟日出唄． 所以，他沒法回答，如果他連賠了四年，他還會不會再堅持下去？因為這問題太過假設，他只能說前兩年他想過，就承認失敗放棄算了，不過他熬過來了． 好吧，我想我的問題太殘忍，我大概是想從別人身上找到自己徬徨的答案吧。 但，很開心，江老闆的努力得到應有的回報，而他的夢想也像台東的天空一樣，好藍、好大。 我想，「藍色日出」是江老闆的追尋的夢想，也是其它尋夢者的天堂吧． 畢竟每個人都有屬於自己的一片天，但，這片天在哪裡，需要自己去找尋． 也許，不二法門只有一個，就是手拐著堅持的杖，不論每個人的目標方向是什麼，用勇敢做每一次的深呼吸，相信，綠洲就在不遠的前方支援著你，而屬於你的那片天空，就映著你疲疺的臉龐，瘋狂的擁抱你的到來． 台東瘋子多，傻子多，奇人也多． 「老闆，來一份慢活的藍色早餐吧．」不是憂鬱的那種藍，而是奔放的藍天和碧海哦． |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
