田中芳園坐落於金山清水濕地旁，室內空間全原木打造，且強調「無漆造」，讓室內散發淡淡的木頭香氣，用餐時還可透過大片落地窗，欣賞庭園美景。預約制無菜單養生料理，主廚堅持「吃在地、食當季」，結合禪風美學，採懷石料理手法呈現，提供一種視覺與味覺雙重享受的慢食體驗。

田中芳園坐落於金山清水濕地旁 (夏季 7、8月有牡丹蓮盛開)，用餐時可透過大片落地窗，欣賞庭園美景。

室內空間大量選用百年檜木、楓木、松木等全原木打造，且強調「無漆造」，讓室內散發淡淡的木頭香氣。

預約制無菜單養生料理，主廚堅持「吃在地、食當季」，選用金山小農的有機蔬果與北海岸新鮮漁獲，餐點以「每人一套」結合禪風美學，採懷石料理手法呈現，提供一種視覺與味覺雙重享受的慢食體驗。(照片：沙拉醋物，東北角養殖野生鮑魚，佐特調日式胡麻醬。)

魚生冷菜，以當日現流手釣白甘、土魠及黑鮪魚搭配自製海帶唇及牛奶蘿蔔。不喜生食的客人，主廚會貼心的將魚生食材製作成串燒。

山海料理，用煎烤野生海大蝦，農戶種植地瓜、筊白筍搭配餐廳自製野生烏魚子、香草，調合成道名菜。魚鮮料理，以金山萬里漁民捕獲之新鮮現流海鱺魚，調以上好手工白醬油、冬瓜使其入味與提鮮，再以清蒸手法鎖住其美味，加入老媽媽手作客家鹹鳳梨醬為基底調製風味醬汁使其增味。

玉竹何首烏雞鍋：以在地山採六年仙草乾、何首烏、白鶴靈芝、玉竹蔘等10餘種珍藥材熬燉八小時候後炆火蒸燉烏骨雞 (含酒精，開車的朋友請注意)。將軍益氣養生鍋，用五行蔬果湯、老雞、十數種珍貴傳家祕方煨燉小羔羊十二小時後之珍貴湯品，湯頭濃郁香醇。

田中芳園
地址：新北市金山區清水路53號
電話： 02 2498 2385
營業時間：午餐 12:00 - 14:30 / 晚餐 18:00 - 21:00，採預約制需提前預訂，週三公休。
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