屏東縣枋寮鄉在地品牌「枋寮鄉驛站便當」的午仔魚餐盒，一整尾鮮嫩肥美的午仔魚，撒上鹽巴油鍋香煎，兩面呈現美麗的金黃色，特別吸睛讓人食指大動。配菜有四季豆、豌豆、胡蘿蔔丁、高麗菜、滷蛋 (半片)、豆乾 (半片)、甜不辣 (半片)與龍膽石斑魚卵香腸 (切片)，對整個餐盒有綠葉托花之妙，蛋白質、纖維、維生素與脂肪，有著完美的營養均衡配比，是完美的午仔魚饗宴。

這次公司舉辦的三天二夜「南迴鐵道之旅」活動滿意度問卷，「枋寮鄉驛站便當」午仔魚餐盒出乎意料，竟然獲得旅程中「最美好的回味」最高票。
屏東枋寮車站是台鐵縱貫線的終點，亦是南迴鐵道的起點，火車站前的「漁菓之鄉」馬賽克裝置藝術，呈現枋寮四大農漁特產：芒果、蓮霧、龍膽石斑和午仔魚 (照片：右起到左)。

車程中特別安排屏東縣枋寮鄉在地品牌「枋寮鄉驛站便當」的午仔魚餐盒，一整尾鮮嫩肥美的午仔魚，撒上鹽巴油鍋香煎，兩面呈現美麗的金黃色，特別吸睛讓人食指大動。

午仔魚是台灣重點養殖的高經濟魚種，其中屏東午仔魚養殖量 (以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域)，每年一萬一千多噸，產量占全台 80%，午仔魚肉質細緻、油脂豐富，魚骨細、刺少又軟，就算是不擅挑刺的人也能品嚐美味。

午仔魚為什麼叫午仔魚？午仔魚是棲息在沿岸泥沙海底附近的肉食性魚種，早年在中國福建廣東一帶，在端午節前後，常會靠岸產卵，容易被捕，因而得名。

俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」，這是台灣民間好吃魚類的排行榜。其中，排行榜上第一名是午仔魚 (四指馬鮁)，依次依序為黃臘鰺、白鯧、馬加魚 (鰆魚或稱土魠魚) 和鮸魚，排名第六的是嘉鱲魚。午仔魚的美味，讓許多對午仔魚陌生的年輕同事都感到十分驚豔。

行政院農業委員會資料，每 100公克的午仔魚大約 146大卡；蛋白質 19公克；脂肪 7.2公克；Omega-3 脂肪酸 1338毫克，並富含礦物質包括鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及磷，以及維生素 A、B1、B2、B3 (菸鹼酸)、B6、B9(葉酸)、B12，與維生素 C、E。以一個 60公斤重輕度工作者成年男性為例，每日約需熱量 2100大卡 (35大卡 X 60公斤) 與蛋白質 60公克 (1.0 公克 X 60公斤)，一隻 300公克 (半斤) 的午仔魚，就能提供 438大卡熱量與 57公克的蛋白質 ，少少的 21.6公克脂肪中，卻富含 4014毫克的 Omega-3 脂肪酸。

「枋寮鄉驛站便當」午仔魚餐盒的配菜十分豐富，有四季豆、豌豆、胡蘿蔔丁、花椰菜 (當季蔬菜)、滷蛋 (半片)、豆乾 (半片)、甜不辣與龍膽石斑魚卵香腸 (切片)，對整個餐盒有綠葉托花之妙，蛋白質、纖維、維生素與脂肪，有著完美的營養均衡配比，是完美的午仔魚饗宴。

「枋寮鄉驛站便當」的午仔魚餐盒有兩種方裝設計，一為環保不鏽鋼便當盒 (需收回)  (照片：右)，二為一次性外帶便當盒 (照片：左)。

「枋寮鄉驛站便當」午仔魚餐盒，環保不鏽鋼便當盒包裝。

環保不鏽鋼便當盒製作完成後，還會加貼封條，確保這是沒有人開封過的餐盒，食品安全衛生有保障。環保不鏽鋼便當盒「環保愛地球」值得採用及推廣，但考量火車旅行，不鏽鋼便當盒無法讓「枋寮鄉驛站便當」收回，這次只能採用一次性外帶便當盒。

枋寮鄉驛站便當
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