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愛吃甜 小心阿茲海默症找上你
2013/12/02 17:33:01瀏覽307|回應0|推薦17

愛吃甜 小心阿茲海默症找上你

 

有研究指出,糖化是加速人體老化及招致各種疾病發生的元凶。

 

何謂糖化?人體主要由蛋白質構成,它容易與體內的糖分結合,兩者結合蛋白質就會產生變化,形成促使老化的「糖化終產物」(AGE)

 

身體的血管、肌肉、皮膚等皆由蛋白質所構成,隨著AGE增加,體內由蛋白質所構成的各種組織使會逐漸變質、劣化、開始「化石化」,變得脆弱,進而慢慢喪失原本的功能。

 

糖化對失智問題也有很大影響,阿茲海默症的成因是腦內累積類澱粉蛋白所致,腦部會出現斑點,而研究結果顯示,這些腦部斑點含有大量的AGE。一旦罹患糖尿病,過量的AGE會使腦部微細血管變脆弱,很容易引發輕微腦中風,輕微腦中風損壞腦細胞,也就是腦血管型失智症發生的一大原因。

 

糖化怎麼預防?

改善飲食習慣是最直接的方法,盡量避免攝取過多碳水化合物、甜食等糖分,大量攝取綠色蔬菜,少吃油炸與煎烤的料理,食物在加熱過程中出現在表皮的焦黑部分,AGE含量特別高,也要避免。

 

飯後一小時是血糖值最容易上升的時候,如果能夠掌握飯後一小時的關鍵時間活動身體,血糖值就會大幅下降,進而減少糖化導致AGE形成的風險,專家建議「走路十五分鐘」加「屈膝半蹲二十次」,有氧運動加上肌肉訓練是很不錯的組合哦。

 

資料來源:商業周刋第1359期
( 知識學習健康 )
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