巔覆傳統生鮮魚市令人回味無窮的上引水產，改變過去大家對魚市髒亂，價格不明的刻板印象。

有著佔地不小明亮乾淨的空間，有別於外面的市場，上引水產整合水產活體、生鮮超市、生活雜貨、海產禮盒、立食、燒烤、鮮活鍋物等，讓魚市場變成快樂有趣及輕鬆時尚的購物環境。

比臉盆還大的海鮮盤上桌的確相當有氣勢，覆蓋著鮑魚、九孔、生蠔、鮮蝦、生魚片還有干貝等，體型雖然不大但是有新鮮度，還有令人引頸期盼的馬糞海膽壽司，算是箇中翹楚，腥味低、甜味高。
...
海陸火鍋的扇貝、蚵仔、蛤蜊、沙公、毛蟹、花枝丸、蝦、帝王蟹腳、魚頭還有牛肉，這一盤生鮮在視覺上的滿足度相當高。

現撈的新鮮食材，呈獻最美味的刀功與佳餚，上引水產秉持日本精神，成功塑造成為揚名兩岸三地的新聚點。