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98年中秋烤肉
2009/10/03 21:06:07瀏覽683｜回應3｜推薦0

中秋烤肉，一直都是聖米納諾重要的活動
今年也不例外，仍秉持往年的規格～粗茶淡飯
食才報到，當然有些遲到未入鏡的

今年的烤肉重點，仍以營養健康為主要"烤"量
原則一，不直接火烤，一律舖上鋁箔紙再烤
原則二，食材盡量只撒少許海鹽不淹泡
原則三，部分食物刷少許自調"紅酒燒烤醬"，以少油低鹽為主

生火囉～


不可或缺的狠角色～台啤金牌18天限定。9/29出廠


今天的第一名～美國牛小排。只加海鹽燒烤


第二名～玉米筍。一整個香甜原味


第三名～啤酒蝦。又甜又脆


不過，我最愛這個～焙根四季豆捲


更多美味，請看相簿囉～～
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=smilano&aid=3374517

　回應文章

唉呦小姐
吮指留香‧回味無窮‧聖米納諾中秋烤肉食記
2009/10/11 23:56
唉呦小姐首推 海鹽牛小排肉
聖米的食材規格看圖片就知道，這裡就不再一一贅述。肉，採用高級牛小排肉，切至薄片平鋪於熱度與火侯恰到好處的烤爐上頭，以只翻烤一次為基準，避免多次翻烤而使牛肉失去軟嫩的口感，將海鹽輕輕灑於牛肉片表面，讓鹽味將肉汁的濃郁芬香提升，並且海鹽的鹹味會讓牛肉更顯甜口，一入口…肉嫩香甜，咕咚吞下，馬上再來一口。

唉呦小姐再推 培根四季豆捲
看那切面，粉嫩嫩培根肉包裹著青翠色四季豆的模樣，光看就非常能勾引食慾。這品”培根四季豆捲”烘烤得恰到好處，培根肉微微焦酥、裏頭裹著的四季豆還保留了清脆的口感，待培根肉特有的香氣和油脂瀰漫口中時，四季豆清爽的滋味襯得培根肉更加香而不膩。

唉呦小姐第三推 玉米筍
第一次嘗到如此特別的美食，實在是不推不行。連玉米鬚都很好吃的嫩玉米筍，真只能不停讚嘆(哇~~~~)。

這夜，空氣中瀰漫著各式美食的香氣、耳邊盡是眾人的笑語，但讓唉呦小姐微醺的，除了不間斷供應的啤酒、紅酒可樂和香檳，最大的原因是朋友間歡愉的氣氛，唉呦小姐為能在聖米跟大家共同狂歡而醉心。大夥，乾杯囉~~
巫婆媽(smilano) 於 2009-10-12 00:11 回覆：
希望下回再來一起同樂..別忘了再交作業  哈

Chang
2009/10/07 16:58

以往對中秋烤肉印象不深，

一來家中無此習慣，

二來市坊烤肉皆大同小異：大略就是買些現成肉串在爐火上烤一烤，和一般十元串燒沒什麼不同。

但聖米舉辦的這次，食材用料精緻許多，

吃到新鮮的牛肉和生蠔時我都快感動地哭了~~。(現在回想起來我覺得我餓了)

嗜吃蝦的我還是第一次吃到啤酒蝦呢。

想要一一回數每樣自己覺得好吃的食材都很難，

因為：其實每一樣都很好吃。(一擊必殺)

謝謝巫婆事前的準備和當天的分享：

話說我已經在期待下一次的烤肉聚會了。XDDDDDD
巫婆媽(smilano) 於 2009-10-12 00:11 回覆：
說不定很快就有下一次

MOMO
心得
2009/10/06 01:43
世間的中秋烤肉，有如天上的星及海上的沙那麼多，但是，卻沒有一次能停留在我心中，那是因為...這次真是太好吃啦!!!!!!!                                                                                                                      
巫婆媽(smilano) 於 2009-10-12 00:12 回覆：
哈..大家開心就好