精品咖啡會是聖米納諾每個月的定期活動，總是盡心的
尋找市面較少見的莊園，品質特優精品豆子，或是當季新
的豆子。期待每一次咖啡會都能和參與的朋友，一起發現
令人驚艷的咖啡香。

　很多人都知道，鬍子的手沖一向偏於重口味及厚實感，
下鄉半年多來，仍舊參與每月一次的咖啡會，一方面是無
法忘情於咖啡的美味，再來就是在高雄仍有十餘年的朋友
們支持著。所幸咖啡愈喝愈明白，沖泡的技術在內化之後
，所展現的是完全個人的風格，要忘記也很難。當然適時
的溫故知新，更是不可省略的步驟。

　巫婆的手沖，自始即以參考學習大家的知識，才再以自
創的手法，展現天賦的口感品味，說是土法煉鋼無師自通
，倒也自成一格。當然限於環境條件，聖米納諾無法走上
世界咖啡的舞台，但對於定位為咖啡的忠實愛好者及生活
的實踐而言，我們所有的付出，覺得都是值得的。
　
　就是抱持著這樣的堅持，即使經歷了經濟的衰退，咖啡
生態的演變，以及生活各時期的挑戰。從剛入行的一知半
解，到如今受到大家的肯定；從義式咖啡到今日的莊園精
品，任一環節的食材、咖啡豆的挑選，成本從來都不是最
首要考量，只求每一杯到客人手上，都是上選精品。
　
　聖米納諾如履薄冰走過９年。這期間，大概每隔三年，
就會有一次＂休息＂的念頭，總是在大家的支持鼓勵下，
咬緊牙再往前走。在即將邁入第１０年的此時，鬍子和巫
婆希望往後不再有輕言＂休息＂的念頭，可以陪著一直以
來支持我們的朋友，共創更優質的咖啡，更優值的生活。