2007年12月份聖米納諾手沖精品咖啡會
                                                                                
   
　　今天的天氣可以說是非常詭譎，清早寒冷、中午極熱、傍晚之後又稍
微刮風了；今天的生意也是；整個咖啡會都在兵荒馬亂之際完成，不過還
是有幾次是非常的令人激賞的，尤其是在那樣的兵荒馬亂之下。
　
一．馬拉威，老實講我覺得這豆子讓我很．．那種你們口中的往日美好怎
　　麼不復現呢？
 
二．巴拿馬，這個是上次沒有喝到的，味道很厚實，超棒！
 
三．肯亞AA，淺焙，好久沒有喝到這麼繽紛亮麗的豆子了，這個喝到心情
       會很好呢。
 
　
　　以上就是今天的上菜順序，下面會將今天的顆粒、溫度標示出來，以
及，如果有使用濾布或是塞風的話也會紀錄；另外，這是我自己的小筆記
，不代表聖米意見 XDDD
　　

馬拉威
 
1.巫婆 4/90 (手沖、濾紙)
　有焦味、香氣不足、沒有酸氣；溫度降下來時苦味退散、但是甜味不足。
　焦味過頭了，而嚼豆子時好像不會有太重的焦味。
  
2.鬍子 3.5  (塞風)
　酸氣有、且香氣有出來，body也讓我有點訝異的柔順納…比巫婆好的是，
　焦味不明顯，冷卻下來之後酸氣有出來、甜味也有。這個不錯，有抓到。
  
3.巫婆 3/86 (手沖、濾紙)
　這個總算是挽回巫婆輕柔飄逸的顏面了，沒有焦味，酸味甜味都有出來，
　苦味退散的很快，酸度不強。溫度降低之後不酸，而且非常的甜甜甜甜。
 
巴拿馬--冠軍莊園(2004~2007冠軍莊園)
  
　　這個豆子的明亮清爽的甘甜以及厚實的韻體，讓我在第一次喝到之後就
非常的懷念。不過這次感覺上還是很調皮阿，不太好掌喔。              
 
4.巫婆  3.5 /88 (手沖、濾紙)
　有土味還是蝸牛味(總之就是雜雜的)，酸氣柔順、有花果香，焦味帶有一
　點核果香、但是入口之後焦味就散去。冷卻下來之後的酸氣更明顯，苦味
　退散的很快而且回甘也很明顯，韻體非常的飽滿。缺陷就是，雜味。
 
5.鬍子 3.5/88 (手沖、濾紙)
　只能說味道很over，香氣有花果香很強烈，苦味也退散的很快，但是呢，
　酸氣過度　的澀味會卡住，冷卻之後更為明顯。
 
6.巫婆  4/90 (手沖、濾紙)
　味道甘甜但是味道偏平緩，總之就是甜，該說好還是不好呢，沒有酸氣所
　以也不澀，但是就是可惜。這個豆子可以說很機車，或許是今天的兵荒馬
　亂很機車，巴拿馬總是沒有很順利的抓到那個適當的tone。
　　
7.鬍子 3.5/88 (手沖、濾布)
　酸味回來的而且沒有過頭ㄟ，鬍子好澀伯，你抓到牠了，花香味明顯且苦
　味焦味都不太明顯，平衡阿；溫度降下來之後香氣飽和且餘韻極佳。哈哈
　，鬍子你掙到一口氣了。 
 
 
肯亞AA--競賽豆 
 
　　嘿嘿這個該怎麼說呢，這當初是我指定的，因為我很久沒有喝到這麼鮮
明活潑、層次十足且又深沉的豆子了，所以一開始當鬍子問我要喝啥豆子時
我就想到開心的肯亞AA，很開心，沒有丟臉ㄟ。
 
8.巫婆 4/90  (手沖、濾紙)
　酸氣有、甘甜有、飽和而柔順，這種淺焙豆本來就是巫婆的拿手菜阿，這
  個，好久不見的肯亞AA，一喝到就是一整個開心。某薛說，一喝到就整
  個酒醒了…
　    
9.鬍子 3.5/90  (手沖、濾紙)
　澀阿，雖然焦糖香氣出來了，但是呢，過頭了，味道澀，會卡喉嚨。
  
10.巫婆 4/90 (手沖、濾紙)
　這個有一開始喝到tester的水準，甘、甜、香氣與酸味都有，沒有雜味，
  這算是happy ending嗎，也就是說，好聚好散(?)
  
 
　　就我對這次兵荒馬亂的評論，我覺得呢，3、7、8、11這四次表現的
不錯。以上是翟凡不負責筆記。
 
　　感謝貴店長久以來一直透散給俺足量的善意，讓我在狼狽的時候可以
有地方可以充電。很多時候當俺沒有地方可以躲的時候舊會跑去躲上一整
天。萬般感謝。