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| 2013/09/17 06:50:24瀏覽172｜回應0｜推薦0 | |
新竹美食夜市名產伴手GO好吃GO好玩:www.sky1768.com 從網路上得知，在新竹城隍廟附近的巷子裡，有家日本人開的日式手工烏龍麵。雖然平常拉麵吃得比烏龍麵多，也 自認不怎麼會吃烏龍麵，但基於好奇，還是約了友 人一同去嚐嚐。這家踐邑手工烏龍麵位於大同路與長安街的交叉口，店面不大，也沒什麼多特別的裝飾。據說老闆是個在竹科工作的日籍工程師，有感於台灣吃不到 多道地的烏龍麵，特地以純手工的方式將家鄉的美味帶到台灣。店家還特別以文字強調，踐邑的烏龍麵均由日本師傅每日用數小時來揉麵、桿麵、切麵，所以為了保 持口感，每碗麵都是現點現做，需要耐心等待。 值得一提的是，不知道是否是為了端正視聽，店裡看不到我們認知中的"烏龍"兩個字，而是以注音"ㄨ ㄉㄨㄥˋ(饂飩)"來替代。一行人看完菜單後，分別點了柴魚昆布烏龍麵($60)、滑蛋烏龍麵($70)、雞肉咖哩烏龍麵($100)、炒烏龍麵 ($120)以及炸物天婦羅($50)與可樂餅($40)。    湯 頭介紹~首先，先上桌的是可樂餅。可樂餅算是我覺得很出色的一道料理，內餡吃起來非常的綿密，帶著濃濃的馬鈴薯泥與咖裡的味道。可惜小小一塊就要 價$40，不是太親民。天婦羅部分則包含炸四季豆、炸番薯與炸甜不辣。三樣炸物就要$50，口味普普也沒有特別的沾醬，個人認為挺不划算的。 接著，來看最基本柴魚昆布烏龍麵，這道基本上就是煮熟的烏龍麵加上用昆布熬煮的高湯。先說說烏龍麵的口感吧，大概是因為手工製作，烏龍麵的麵徑較市售微 大，吃起來也特別得紮實。不過，紮實的感覺也意味著麵體嚐起來較厚實，因而也少了些我特別期待的Q彈感覺。湯頭部分則很甘醇，口味清爽，由於麵體沒有特別 的調味，所以喜歡重口味的人可能會稍微覺得淡了些。加蛋($10)的部分，其實有點類似醬油泡蛋加上溫泉蛋的合體，味道還不錯不過也說不上多特別。    湯頭很清爽 接下來的餐點其實就是烏龍麵與不同素材的搭配，基本上都是吃烏龍麵的口感居多。滑蛋烏龍麵是煮熟的烏龍麵加到蛋汁與醬汁中拌勻，不過沒有嚐試，也無法說出 確切的感覺。我點的則是雞肉咖哩，是烏龍麵加上雞肉咖哩湯(醬)。雞肉咖哩醬汁的部分其實介於湯與醬之間，味道不會很重，味道濃郁淡口味不至於太重，當作 湯喝也不錯。是我蠻推薦的一道。最後則是炒烏龍麵($120)，基本上就是烏龍麵加上一些蔬菜與醬油拌炒。若與其他餐點相較，價錢貴了柴魚昆布烏龍麵的炒 烏龍麵，感覺CP值最低，不是太推薦。 整體來說，踐邑的烏龍麵算不錯吃，但考慮價錢與精緻程度，個人覺得價位低些或是餐點豐富些，或許會得到更多人的認同，給大家參考囉！    在家創業:www.life99.hi88.com.tw/work美食夜市美食GO好吃:www.sky1768.com keyword:快樂一七六八/五八九九在家賺錢兼職10萬,團購GO好吃名產，台北/台中/高雄/宜蘭/花蓮/南投/台東/澎湖/GO好吃,GO好玩,年菜GO好吃,美食夜市美食GO好吃，名產GO好吃，伴手禮GO好吃，新年GO好玩，旅遊GO好玩，台灣食尚玩家，夜市吃透透,在家工作，在家創業，在家賺錢，月入10萬不是夢，在家網路創業，居家網路創業，居家創業，網路創業，創業加盟，兼差，增加收入，額外收入，月入百萬  |
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