提起鹿港，絕對不能遺漏玉珍齋：說起臺灣古早味，那就更不能忘了玉珍齋的各式糕點。
座落在鹿港中山路與民族路交叉口的玉珍齋，創立於清光緒3年（西元1877年），由於當時的鹿港文風鼎盛，創辦人黃錦為鹿港當地富甲一方的商人，為了顯出
獨特的風雅品味，特別製作各式美味的茶食糕點宴客，由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。
幼兒時的黃仕元（黃錦之子）在耳濡目染之下，自對糕餅有著深厚的研究。在父親刻意栽培下，黃仕元緻力於詩禮，自然結識不少文人雅士，每每相聚，除了清談時
事、吟詩作對之外，總也少不了品茗助興，茶食自是不可免，於是玉珍齋的製餅師傅們便苦心研究出更多種類的糕點，此時的玉珍齋可說是達到第一個巔峰。
後來的玉珍齋雖然經歷了二次大戰、國民政府遷臺等歷史上的巨大變動，除了在美軍空襲下曾有短暫的中斷外，生意卻愈發的興隆，經歷了黃長庚（黃仕元之子）、
黃森榮（黃長庚之四子），精緻的糕點聞名整個臺灣，尤其是在黃森榮和其妻（黃盧清秀）的努力經營之下，玉珍齋的糕點種類可說是族繁不及備載，再次攀向事業
的第二個高峰，當時隻要提起鹿港美食、臺灣傳統糕點，玉珍齋可說是排名首位的正確答案，知名度甚至遠及海外。
黃長庚的長子黃振聲為玉珍齋的繼承者。二次大戰末期，美軍轟炸鹿港，民生物資匱乏，為了躲避戰火，造成黃振聲與愛妻的仳離，自此鬱鬱寡歡無心於經營事業，
便託請四弟黃森榮照料。後來由於無子嗣，便親自挑選收養四弟黃森榮之三子黃一彬為其繼嗣，依照臺灣的民間禮俗，黃振聲的兒子為家族的當然繼承者，而黃森榮
便在「父以子貴」的情狀下成為玉珍齋第四代經營者，在黃森榮和其妻黃盧清秀的胼手努力緻力於精美的傳統鹿港糕點下，將玉珍齋推向了另一個高峰。
而在黃森榮逝世後，便由留學加拿大多倫多大學的黃一彬接下了玉珍齋第五代的經營重責，背負著百年老店的名號和家族的期許，如何在現在口味快速轉變的飲食
品味及生活習慣裡，繼續穩固玉珍齋在糕餅界中不可動搖的地位，對於玉珍齋第五代傳人黃一彬來說可是一大考驗；然而黃一彬雖長年留學國外，卻具有濃厚古鎮純
樸傳統的莊稼性格，其妻（王文敏），畢業於密西根州立大學食品科學系，對於製餅的工作每日亦是親力親為，就像他們夫妻常說的：「古早美味、臺灣心情，孝悌
傳家、感恩製餅」， 我們相信他們絕對可以將玉珍齋帶入二十一世紀，再造事業新風華。
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