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| 2012/04/22 17:31:41瀏覽257｜回應0｜推薦5 | |
| 怎麼保存蔥薑蒜? 蔥薑蒜的保存，曾經在很長一段時間以來，是我廚房中的重大問題。買回家，直接扔在陽臺？ 大蒜變空，大蔥變乾，薑慢慢萎縮。 元兇，都是因為水分的流失。 放在保鮮袋裏？存冰箱？ 幾天之後，大蒜長須，大蔥發芽，薑長綠毛兒。 放在保鮮盒裏？存冰箱？ 一周以後，依然出現上述問題。 因為啥？ 保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境，太濕潤了。 最近剛實踐了1個月的新方法，用<錫箔紙>保存法 : 要清洗蔥薑蒜（絕對不能帶有水分）。 將錫箔紙剪成大小合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝， 儘量在包裹的時候，將錫箔紙緊貼被保存的食物， 錫箔紙很隨形，怎麼弄都可以。 2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。 不需要佔用我們冰箱內的空間。 3）這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它， 不發芽，不變幹，不發黴， 而且時間可以保存至少一個月以上。 4）錫箔紙可以常年反復使用，不存在浪費問題。 芝麻醬讓你沒有不能吃素的理由 一杓芝麻醬勝過三塊魚 芝麻的營養作用和魚有很多相似之處甚至有過之而無不及，讓你沒有不能吃素的理由。 據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。 健腦： 魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！ 護心降脂： 吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！ 補鈣高手： 芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。 養血佳品： 芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。 防糖尿病和高血壓： 芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。 抗氧化、防畸變： 芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸，前者有抗氧化、抗炎症的作用。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老，而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬。一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。 黑芝麻對白髮以及脫髮都有不錯的作用。 |
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