今天早餐:大腸米苔目

所需的材料有:

燒好的大腸,五花肉,豬耳(作法請按此)

粉條粉一包(越南牌Banh Canh)

水500 ML

木耳適量

中國芹菜適量

米苔目作法:

把取三分之一包的粉與200ML的水混合

混好後用小火在鍋中加熱,

要不停的攪,

直到成糰,

在一個大盆中,將剩下的粉加上300 ML的水拌勻,

把煮熟的糰丟進大盆中,用電動攪拌器打勻,

裝在塑膠袋中,

在底部剪一個小洞(米苔目的粗細)

煮一鍋滾水,把袋中的面糊擠到滾水中,

全部浮起來後,丟到冰水去冰鎮,

從冰水中撈起來放到碗中,

把燙熟的木耳,大腸,五花肉,中國芹菜放在上頭!

米苔目的口感還不錯,

只是做起來很Messy....

所以做一兩碗好玩一下還可以,

做大量....番媽偶會翻桌..啦..

情人節快樂

咱們下次見囉~