我一直跟朋友說：有一天我一定要做馬卡龍。。結果說說說，一年就這樣過了，原因是那 Almond flour　在我家這兒挺貴，一小小包要十多元美金，就是下不了手去買，有一次終於有特價了，同樣小包一包特價７.99美金未稅，番媽當場就放進購物車內～回家後把所有需要的材料擺一擺。。。如何～請 say CHEESE~（微笑之意）

製作馬卡龍的材料有：三粒蛋白

１／４杯白砂糖

２杯 Confectioners Sugar(糖粉)

1杯　Almond flour(杏仁粉）

一點點塩

1１／２茶匙的可可粉或巧克力粉

１／４茶匙的 cream of tartar(塔塔粉）

做法如下：先在一個盆子中用打蛋器把蛋白打到挺

在另外一個盆子中把杏仁粉，糖粉，白砂糖，塩，可可粉，塔塔粉全都過篩，

然後把粉慢慢得放進蛋白盆中，然後順時針方向的攪（folded),大約七十下吧，直到兩盆合而為一，然後放入擠花袋中，請用一吋圓孔，然後擠在烤盤上（烤盤請先放上parchment paper)

擠時請保持距離，以策安全，全部擠完（可做２４個），請讓它們在盤上休息個三十分鐘，然後預熱烤箱　３００Ｆ,烤20分！

因為我沒有攪到七十次，我手軟，所以烤出來。。有點失敗。。沒關係，反正又不是我要吃的！放著讓它們涼！

接著來做“番媽的懶人夾心餡”，因為我趕時間（兩隻大混混放學回來要吃），所以要用最快的方法做出夾心，我用了我婆婆的簡單快速 Cream Cheese夾心。。很簡單，只要把一條軟化的奶油加上３盎司　cream cheese,　一湯匙的牛奶，一茶匙的香草精和兩杯的糖粉，用電動攪拌器攪勻就好了！然後把　Cream Cheese 夾入兩片餅乾中間就大功告成了唷！

如何～這樣騙兩隻大混混還可以過關吧～吼。。他們兩回家後，居然全部幹光。。番媽只好補了一個我做的杯子蛋糕給老三囉！

祝大家今日看完，甜蜜在心頭囉～咱們回頭見，記住：如果有人不喜歡你／妳，別跟他們計較，世界那麼大，總會有人喜歡你的，別為了一個不喜歡你的人而難過，要開心，當你開心時，那個討厭你的人，就會“倒縮"（台）了！

開心開心要開心！