#夏天食譜

#早午餐

#brunch

Soufflé pancakes

美國國慶日早餐，配上櫻桃、小藍莓、

淋上楓樹糖漿，好吃極了!

所需的材料有:

一人份，所需時間:15分鐘

蛋2 粒

牛奶30 cc

香草精1 克

中筋麵粉25 克

泡打粉1 克

現擠檸檬汁3 克

白糖25 克

表面材料:

櫻桃4 粒

小藍莓3 粒

檸檬片4 片

楓漿12 克

白糖粉 可有可無

作法:

蛋白、蛋黃分開放兩盆。

蛋黃加牛奶、香草精、

過篩中筋麵粉和泡打粉拌匀。

蛋白加檸檬汁，用電動攪拌器打25秒，加入一半的白糖再打25秒，加入剩下白糖，打至溼性發泡。

加入蛋黃糊，輕輕切匀。

中小火熱鍋噴油，倒入麵糊(分成2陀)，

蓋上蓋子煎200秒，翻面再蓋上蓋子，

再煎180秒。

上桌。

放或淋上表面材料。

Bon Appetit 。

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