【甜點食譜】莓拉米蘇

【 Berry Tiramisu 】

不含咖啡因，依個人喜好加入各樣莓類，

非常適合全家大小食用。

所需的材料有:

五人份，所需時間:150分鐘

手指餅乾 16 根(作法)

草莓8粒

小藍莓24粒

白糖70克

水 170m|

鮮奶油282m|

白糖(分三次放)100克

香草精 3克

室温Mascarpon cheese 140 克

作法:

白糖加水煮滚拌匀至糖化，熄火。

加入洗淨小藍莓、切片草莓拌匀，放涼。

鮮奶油用電動攪拌器中高速打30秒，

白糖分3次邊打邊放。

加入香草精打勻。

加入Mascarpon cheese，用湯匙輕輕拌勻。

把草莓和小藍莓撈出放一盤，

把手指餅乾沾滿泡莓的糖水，

放到容器底部(我放四根)。

往上塗上打好鮮奶油起司，放上一層莓，

再排上一排沾滿莓糖水的手指餅乾，

往上塗上打好鮮奶油起司，放上一層莓，

擠上剩下的鮮奶油起司(四週空隙填上沾糖水的餅乾)。放入冰箱冰兩小時。

出箱，依個人喜好放上莓，撒上可可粉。

切開。Bon Appetit👍👍👍