【為你而做】肉桂卷

減糖減脂限定版，

人可以老，可以吃，

但要適量，要開心，更要健康。。。

知道你吃糖吃得很特別【其實是噁心】，

但為了你的健康，

不能太放縱你，讓你得逞啦

所需的材料【ingredients】有：

1 package active dry yeast【一包活性乾酵母】

1/4 cup warm water【四分之一杯溫水】

1 cup warm whole milk【一杯溫全脂牛奶】

1/4 cup brown sugar【四分之一杯紅糖】

2 tablespoons unsalted butter【兩湯匙無塩奶油】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

4 cups all-purpose flour【四杯中筋麵粉】

內餡：

2 tablespoons unsalted butter【兩湯匙無塩奶油】

1/4 cup brown sugar【四分之一杯紅糖】

1/2 teaspoon ground cinnamon【半茶匙肉桂粉】

topping:

1/4 cup brown sugar【四分之一杯紅糖】

2 tablespoons cornstarch【兩湯匙玉米澱粉】

1/2 cup sour cream【半杯酸奶油】

1 teaspoon Vanilla extract【一茶匙香草精】

作法：

在大盆中放入酵母，溫水，溫牛奶，糖輕輕拌勻，

放入一半的麵粉拌勻，把剩下另一半加入揉勻，

放入塩與兩湯匙奶油揉成糰，

在麵糰四周噴點油，

用保鮮膜蓋住休息，直到漲大兩倍【約一小時】，

在平面上灑些麵粉，

把麵糰橄成長方型，

在上頭均勻抹上兩湯匙奶油【四周留一吋的邊不抹】，

灑上紅糖，最後上肉桂粉，

由下往上捲起收緊，

切成十二份，用保鮮膜蓋住，

再休息三十分，

休息的時間，

把topping材料混合拌勻，

抹在休息好的麵糰上，

烤箱預熱４００度F，烤二十三分，

出爐，

上桌，

切開，

請視吃

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