所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup warm water【半杯溫水】

1 1/4 teaspoons active dry yeast【一又四分之一茶匙活性乾酵母】

1/2 tablespoon sugar【半湯匙糖】

1/4 teaspoon salt 【四分之一茶匙塩】

1 2/3 cups bread  flour【一又三分之二杯高筋麵粉】

8 cups water【八杯水】

1/4 cup baking soda【四分之一杯小蘇打粉】

topping【表面】

salt【粗塩】

1 egg+1 tablespoon water【一粒蛋加一湯匙水】

作法：

把溫水酵母糖塩混合，

加入高筋麵粉拌勻揉成糰，

表面抹油蓋上保鮮膜【直到漲大兩倍約一個多小時】

壓出空氣，

揉成小圓球【用保鮮膜蓋著】，

把八杯水煮滾轉小火，

放入小蘇打粉拌勻，

把小麵糰丟入，正反兩面各煮三十秒，

放到烤盤紙上，

用剪刀在上頭剪十字，

刷上蛋水混合，

灑上粗塩或海塩，

我的要灑芝蔴

烤箱預熱４００度F，烤１５分！

出爐，

有芝蔴還是比較美吧

好吃

請視吃

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