鷄蛋仔

意外好吃??

我在台灣是不吃類似鷄蛋仔這種東東的,

每次做出來,頂多淺嚐一口或一個,

看看有沒有做成功(有時覺得我好像裁判),

這次是要做港式鷄蛋仔,

但是我家沒有機器,

所以就放在烤箱隨便烤一烤,

我自己覺得挺失敗,

因為和外頭賣的差很多,

沒想到老三吃完大讚超好吃

所需的材料【ingredients】有：

140g all purpose flour【一百四十克中筋麵粉】

7.5g baking powder【七克半泡打粉】

1 tablespoon unflavored gelatin【一湯匙無味吉利丁】

28g topica starch【二十八克樹薯粉】

2 eggs【兩粒蛋】

140g sugar【一百四十克糖】

1/4 teaspoon vanilla【四分之一茶匙香草精】

28g evaporated milk【二十八克淡奶】

140cc water【一百四十克水】

28g oil【二十八克油】

作法:

把所有的材料混合拌勻,

在馬芬模具內噴油,

把材料放入(2/3滿就好),

烤箱預熱350度F,烤15分,

出爐,

上桌,

味道不特別,

就像普通的烤鷄蛋糕一樣,

沒有機器做出來的脆脆口感

沒想到這居然就是老三愛的味道

切開!

祝大家中秋快樂!

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