肥腸蓋飯【Pork intestine with rice】

所需材料【ingredients】:

Pork intestine【豬大腸隨意】

fresh ginger【新鮮生薑】

scallions 【蔥數根】

garlic【大蒜】

1/4 cup Molasses【四分之一杯的黑糖蜜】

1/4 cup Chinkiang Vinegar【四分之一杯的鎮江香醋】

1/4 cup cooking wine【四分之一杯米酒】

1/4 cup oyster sauce【四分之一杯蠔油】

1/2 cup soy sauce【四分之一杯醬油】

八 star anises【八粒八角】

作法:

作法簡單，用洗米水把腸洗淨，

把所有材料放到煮鍋中,

開大火煮到滾,轉中火,

不用蓋鍋蓋,

直到汁收乾為止,大約四十分!

把大腸中間穿過一根青蔥(不喜歡蔥者可免),

切片,放到白飯上,

香味四溢!

油油亮亮超吸睛,

哦~耶!