腐乳燒鷄腳【stir-fry preserved bean curd with chicken feet】

所需的材料【ingredients】有：

chicken feet【鷄腳】

ginger sliced【薑切片】

1 tablespoon oil【一湯匙油】

3 pieces preserved bean curd【三塊豆腐乳】

3 tablespoons soysaue【三湯匙醬油】

3 tablespoons Taiwanese rice wine【三湯匙米酒頭,朋友送的米酒用完了,所以用"頭"來代替】

3 tablespoons water【三湯匙水】

scallions【青蔥切段】

red chilli【紅辣椒切片】

作法:

鷄腳洗淨,薑切片,

用中火熱鍋放油,

放入鷄腳及薑片,蓋上鍋蓋燜三分鐘,

把米酒,豆腐乳,及水調在一起,

打開鍋蓋,把鷄腳翻一下面,再蓋上鍋蓋三分鐘,

打開拌炒一下,放入調好的豆腐乳水酒,

加入醬油,炒一下,

加入切段的青蔥與紅辣椒,翻炒一下,

直到汁收乾為止,

熄火!

上桌,

大概是我太久沒吃鷄腳了,

居然覺得它指甲太長,

吃不下去......

我是不是在煮它之前要先幫它修一下指甲Y....