紅薏仁小藍莓餅

Job's tears blueberries cookies

薏仁的英文是 Job's tears(約伯的眼淚,是源於聖經中的約伯)

也有人用 pearl barley or barley

紅薏仁小藍莓餅材料(ingredients)有:

1 cup job's tears powder(一杯紅薏仁粉)

1 cup all-purpose flour(一杯中筋麵粉)

2 teaspoons bkaing powder(兩茶匙泡打粉)

1 pinch salt(塩)

1/2 cup olive oil(半杯橄欖油)

1/3 cup white sugar(三分之一杯白糖)

1/3 cup Molasses(1/3 杯黑糖蜜)

1/2 cup milk(半杯奶)

1 cup fresh blueberries(一杯新鮮的小藍莓)

1 egg(一粒蛋)

作法:

先把所有的材料混在一起,小藍莓除外,

拌好最後加入小藍莓....

輕輕拌勻,揉成小圓球,

放在烤盤紙上,球與球之間要有兩吋的間隔,

烤箱預熱375度F,烤15分

出爐!

切開!

不錯吃!