蝶豆花，一種藍色植物，盛行於東南亞，可以食用，泡水過後會釋出花青素，很適合當作天然調色劑用於食品上。

9月中拿到蝶豆花種子，先將蝶豆花的種子從豆莢中取出，浸泡水一個晚上。再用一個夾鏈袋包覆衛生紙悶芽。

兩天後，種子總算冒出芽來，可以種植於土壤中，靜觀其成長。

時間來到9月底，種植約1個多星期，三株小蝶豆苗正在茁壯。

時間來到10月初，因知道其攀爬特性，家裡沒有比較好的種植盆栽空間，交給親戚。

時間來到10月中，已經栽種蝶豆花超過一個月的時間。

10月底蝶豆便開花了，藍紫色的花朵正含苞待放。

蝶豆花茶，藍顏色會因為加入酸性的檸檬、橘子而變成紫色。想說來做點除了飲品以外的點心，於是便做了果凍，很簡單就能做出好吃的果凍。食譜如下圖，網址連結請點我。

種植這種花的心得是，它很好長，需要比較可以攀爬的空間，所以在中後期的時候，要替它營造鐵絲或者是竹籬那種可以供它恣意生長的環境，再加上喜愛陽光，務必要將其置放於陽光比較容易照射的地方，適時地提供水分，它就會長得好。

查閱資料，在台灣除了比較寒冷的冬季外，其他時節，中南部陽光充沛，很適合種植蝶豆花。

蝶豆花營養價值：蝶豆花含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。 

要特別注意的是，蝶豆花會使孕婦子宮收縮，故不建議孕婦食用。

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